- Мука 350 г
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Какао 2-3 столовые ложки
- Сливочное масло 800 г
- Сахар 500 г
- Яйца 3 шт.
- Кефир 400 г (пахта или простокваша)
- Ванилин 2 чайные ложки
- соль пару 1/2 ложки чайной
- Вареная сгущенка 800 г
- Арахисовая паста 200 г
- Яичный белок 2 шт.
- Мед 50 г
- Жирные сливки 300 г
- Молочный шоколад 400 г
Приготовление:
Торт сникерс — это красивый шоколадный торт с орешками, карамельным кремом и нугой. На вкус этот десерт отдаленно напоминает не безызвестный шоколадный батончик. Приготовьте торт «Сникерс» по нашему рецепту и порадуйте своих родных.
1. Начнем с теста. Сначала готовим мучную смесь, для этого в просеянную муку добавляем какао и разрыхлитель.
2. В другой чашке взбиваем 200 г сливочного масла, постепенно вводя 400г сахара. Далее вбиваем яйца, сыпем щепотку соли и 2 ч.л. ванилина. Продолжаем взбивать.
3. Уменьшив скорость оборотов миксера, поочередно добавляем порции мучной смеси и кефира.
4. Смазываем две формы маслом и выкладываем поровну наше тесто. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 35-40 минут.
5. Готовые шоколадные коржи вынимаем и оставляем в сторонке на 5 часов.
6. Арахис ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Обжариваем минут десять, вытаскиваем и очищаем от шелухи. Слегка измельчаем.
7. Теперь займемся масляным карамельным кремом. Взбиваем в миске 400 г сливочного масла до белого цвета. Не останавливая миксер, добавляем вареную сгущенку и взбиваем до пышного крема.
8. Теперь дело за кремом Нуга. Тут все просто — 200 г масла взбиваем с арахисовой пастой.
9. Готовим сироп. В кастрюле нагреваем мед, 50 г воды и 100 г сахарного песка. Помешивая, доводим до кипения и варим еще несколько минут. Убираем огонь.
10. Достаем яичные белки, добавляем щепотку соли и взбиваем. Не останавливаясь, вливаем сироп. Взбиваем массу до тех пор, пока она не достигнет комнатной температуры. Затем добавляем арахисовую смесь и продолжаем взбивать. Через несколько минут снижаем обороты до минимума и высыпаем арахис. Крем Нуга готов.
11. Собираем торт. Разрежьте коржи пополам. На первый выложите половину крема Нуга, сверху кладем второй корж, а на него — половину карамельного крема. Сверху покрываем третьим коржом и распределяем по нему оставшийся крем Нуга. Четвертый корж кладем сверху гладкой стороной вверх. Оставшимся карамельным кремом промазываем конструкцию со всех сторон. Отставляем в холодильник на полчаса.
12. Готовим глазурь. К измельченному молочному шоколаду добавляем горячие сливки, доведенные до кипения. Помешивайте, пока шоколад полностью не раствориться. Оставьте остывать до комнатной температуры.
13. Покройте торт «Сникерс» глазурью и опять в холодильник на 15 минут. Сдлайте второй слой глазури. Готовый торт оставьте в холодильнике на 2 часа.
Приятного аппетита!)