С каждым днём растёт популярность различных природных продуктов. Большинство из них очень полезны. По показателю питательности и положительному действию на организм выделяется кедровое масло. В нём содержится множество витаминов и аминокислот. Живые клетки, в состав которых входит тиамин и токоферол, также способствуют заживлению желудка и насыщению сердечной мышцы. Особенно ценится такое свойство этого продукта, как омоложение кожи. Химического заменителя кедрового масла нет, поэтому их ценность в разы повышается. Но все полезные качества могут теряться при неправильном хранении. О том, при каких условиях и какое время можно его хранить пойдёт речь в данной статье.
Содержание статьи:
1. Факторы, влияющие на сроки и условия хранения.
2. Правила хранения.
3. Характерные черты испорченного продукта.
4. Советы.
Факторы, влияющие на сроки и условия хранения
Даже при правильном хранении кедрового масла его полезные свойства теряются в течении двух месяцев после вскрытия упаковки или тары. Это связано с тем, что в нём много живых клеток, без которых польза будет не такой значительной. На активные компоненты оказывает разрушительное действие кислород и ультрафиолетовое излучение, но сильнее всех остальных факторов — высокая температура.
Пластик – главный враг всех органических веществ, поэтому тара должна быть исключительно стеклянной. Другие сосуды лишь ускорят процесс гибели живых клеток.
Правила хранения
Чтобы продлить срок хранения, следует соблюдать несколько правил. Главные из них:
1. Хранить кедровое масло следует в холодильнике
Комфортная температура для живых клеток и активных элементов находится в пределах 0-10°C. Если температура воздуха на улице совпадает с данной, то можно оставлять кедровые продукты на балконе, но в холодильник не поступает солнечный свет, благодаря чему увеличивается максимальный срок хранения масла.
2. Тара должна быть стеклянной
Как уже говорилось выше, пластиковая упаковка сократит срок годности продукта. Кроме того, только стеклянная тара может обеспечить его защиту от воздуха и ультрафиолета одновременно.
3. Масло не должно контактировать с воздухом
Из-за кислорода и углекислого газа живые клетки просто погибнут, поэтому следует всегда плотно закрывать крышку бутылки или банки, в котором хранится отжим кедровых орехов.
4. Нельзя допустить попадание влаги в сосуд
С точки зрения химии, масла с другими жидкостями не смешиваются. Но кедровое масло – смесь из нескольких органических веществ, некоторые из которых могут растворяться в воде. Кроме того, влага способствует размножению бактерий и болезнетворных микробов.
5. Нельзя хранить испорченный продукт вместе с свежим
Смеси органических веществ – идеальная среда для микроорганизмов. Поэтому нельзя не только смешивать старый кедровый отжим с новым, но даже хранить их рядом. Полную герметичность после вскрытия создать не получится, поэтому нужно разнести бутылки или банки с кедровым маслом на расстояние не менее 10-20 сантиметров или сделать картонные перегородки между ними. Не менее важно вовремя утилизировать испорченный продукт.
Характерные черты испорченного продукта
Кедровое масло пропадает очень быстро. Даже в идеально герметичном сосуде больше двух лет оно стоять не может. Связано это с тем, что липиды, которые и придают маслу полезные свойства, быстро окисляются, а получившееся вещество очень едкое и может разъедать слизистые оболочки клеток. Даже в косметических целях использование пропавших кедровых орешков и продуктов из них строго запрещено, так как может привести к непоправимым последствиям.
Понять, истёк ли срок годности этого продукта можно по заметным признакам: запаху, цвету, осадку и вкусу.
Запах кедра нельзя ни с чем спутать. Он по-своему уникален и может рассказать о высоком качестве масла. Если запах чуть-чуть уловим и практически не отличается от запаха кедровых продуктов, то производитель не сэкономил на производстве, и оно может хранится достаточно долго. Слишком сильная едкость говорит о том, что качество явно не соответствует стандартам. Если же запах отдаёт жиром, то масло явно испортилось.
Цвет, конечно, зависит от сорта и разлива, но у кедрового масла может изменится со временем, а также если оно испортилось. В ответственных фирмах-производителей даже есть специальные цветовые таблицы для определения качества товара.
В качественном кедровом масле осадка не должно быть вовсе. Даже мутность является показателем испорченности товара, а присутствие осадка означает, что липиды уже давно окислились, а значит могут нанести вред организму.
Если продут испортился, то вкус сразу станет прогорклым. Если при пробе он чувствуется, то наступила пора выкидывать масло.
Советы
Хранить кедровое масло можно в сухом холодном погребе. Если же в подвальных помещениях сыро, то оставлять его там даже в герметичной упаковке ни в коем случае нельзя. Частники часто делают импровизированные кладки из картона, чтобы одновременно разнести сосуды между собой, а также защитить их от влаги.
Стоит чаще проверять продукты из кедровых орешков. Испорченные сразу необходимо выкидывать, а приведённые выше признаки помогут без труда понять насколько они свежие.
Чтобы не потерять много средств, лучше покупать масло в небольшом объёме. При применении внутрь употребляется по 1-2 чайной ложки в день, поэтому много и не надо. Массаж с использованием кедрового масла далеко не обязательная процедура, простое натирание будет иметь больший эффект.