ПРЯМ КАК В РЕСТОРАНЕ «САХАЛИН» РИЗОТТО С УГРЕМ

Знаменитый «Ризотто с угрем» дома

Если нет денег на блюдо из ресторана, не беда!

Я Вам расскажу, как сделать «РИЗОТТО С УГРЕМ» дома с близкими или устройте романтическую готовку со второй половинкой.

Что вообще нужно, чтобы получилось, как у меня? Итак, полетели:

• Копченый угорь в соусе унаги

Цена ~ 1000 руб. за 1 кг.

Старайтесь покупать угорь с минимальным количеством соуса, так, как соус лучше купить отдельно. Платите за рыбу, а не за соус!;-)

• Ризотто

Цена ~ 150-200 руб. за 210 грамм в упаковке.

Советую именно этого производителя, хотя, если Вы пробовали другие и Вам понравилось, то используйте свой)

• Соус Унаги

Цена ~ 180 руб. за 200мл.

Отличный соус, вкус насыщенный, цена приятная.

• Тёртый пармезан

Цена ~ 150 руб. за 100 гр.

Хватит надолго! Если есть пармезан в твёрдом виде, то можно самостоятельно устроить «дождь из пармезана» прямо в тарелку;-)

А так же по мелочи..

• молоко 2,5% - 50 мл.
• плавленный сыр «Альметте» 1/2 упаковки.
• сыр «блю чиз» по вкусу и возможностям.

Итак, Готовим!

Рецепт мой, делаем, как я, и получится, как в ресторане!

1. Высыпаем ризотто на сковородку и заливаем водой, чтобы все было в воде и ждём, когда начнёт «бурлить». И начинаем перемешивать регулярно и заливать водой, в течении 10-ти минут. Не забываем перчить и солить по вкусу .
2. Угорь готов, не трогайте его!) Просто нарежьте его средней толщины на аккуратные слайсы.
3. Белый-нежный-воздушный соус делаем из альметте, молока и сыра блю чиз. Можно в блендере, можно вручную, до образования воздушности и лёгкости. Вы поймёте и узнаете его)) Ничего сложного.

ВУ-АЛЯ И ГОТОВО!

Выкладываем «ризотто« на тарелку, рядом выкладываем «копченый угорь», поливаем угорь соусом «унаги» и пик нашего произведения белый-нежный-воздушный соус накрывает нашу композицию.

Блюдо из ресторана «Сахалин» у вас дома на столе.

Приятного вечера, Друзья!