Технологический стартап из Израиля Aleph Farms, который занимается разработкой технологий выращивания мяса из клеток коров, и группа компаний пищевой промышленности Mitsubishi Corporation подписали так называемый меморандум о взаимопонимании. Сообщается, что эксперты компаний будут совместными усилиями развивать выращивание искусственного мяса на территории одной из самых инновационных стран мира. В Aleph Farms считают, что первыми покупателями станут жители Японии и Сингапура.
Идея выращивания искусственного мяса не нова. Её основная концепция заключается в том, чтобы, используя современные технологии, избежать экологических и этических проблем, связанных с выращиванием скота для производства мяса. Постепенно она завоёвывает всё больше сторонников.
Но реализация этой идеи – крайне сложная задача. Главная трудность заключается в том, что мясо – это нечто большее, чем набор мышечных клеток. Это очень сложное сочетание различных тканей и органических соединений, которые придают мясу особый вкус, цвет и текстуру.
В соответствии с соглашением, Aleph Farms предоставит японской корпорации свою технологию BioFarm, а Mitsubishi, в свою очередь, предоставит техническую поддержку инновационным решениям израильтян, а также свои производственные и дистрибьюторские мощности.
Смысл сотрудничества заключается в том, чтобы общими усилиями запустить полную логистическую цепочку – от закупки сырья до производства и распределения готовой продукции. Конечная цель – появление на столах людей мяса, произведённого с нулевыми выбросами углекислого газа, и стоящего при этом приемлемых денег.
Если вам нравятся наши новости, подписывайтесь на наш канал и не забывайте ставить лайки. Эти нехитрые действия помогают нам в развитии и сборе средств для финансирования проекта.
Также наши сообщества есть в ВК, Facebook, "Одноклассниках" и Telegram. Приходите, если вы бываете там чаще, чем на Дзене. Кроме того, там ежедневно выходят наши короткие подборки новостей науки и технологий, о которых должен знать каждый.