С понятием храповик многие знакомы с раннего детсва.
Храповиком называют механизм не позволяющий колесу поварачиваться в обратном направлении.
В эконике же эффект храповика- отсутсвие снижение цены после её повышения, даже при снижении спроса на товар.
В долгосрочной перспективе цены могут снизиться.