А может Хачапури?

Рецепт хачапури, поехали!

Берём

Для теста нам понадобится:

1. Молоко теплое - 125 мл.
2. Вода теплая - 125 мл.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Масло растительное - 2 ст. ложки
5. Мука - 500 гр.
6. Дрожжи сухие - 1 пакетик.
7. Сахар - 2 ч. ложки.
8. Соль - 1 ч. ложка.

Для начинки нам потребуется:

1. Сыр брынза - 200 гр.
2. Сыр адыгейский - 250 гр.
3. Любой мягкий сыр (я взял уже тертый сыр из пятерочки) - 150 гр.
4. Мука 50 гр.
5. Вода на глаз
6. Яйца - 5 шт.
7. Масло сливочное - 100 гр.

Шаг 1:

В стакан (глубокую тарелку) Смешиваем воду и молоко. Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки - это будет опара. Включаем пустую микроволновку на 30-60 с. После данного времени ставим туда нашу емкость с опарой минут на 10. Затем отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль и перемешиваем.

Шаг 2:

Берём глубокую тару где и будем делать тесто. Пока стоит опара просеем муку в неё.

Шаг 3:

Постепенно вводим в муку опару. Замешиваем тесто минут 10. Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Оно должно быть липким, но не приставать к рукам. Это добивается с помощью добавления дополнительной муки, если тесто наоборот сукон и твёрдое добавляем воды.

Шаг 4:

Получаем вот такой камок как на фото, накрываем полотенцем,, оставляем в теплом месте (так же нагрейте микроволновку и уберите тару туда) и даем увеличиться в объеме. Оставляем тесто на 1 час.

Шаг 5:

Через час тесто достаем и хорошо обминаем. Убираем еще на час в теплое место.

Шаг 6:

Беремся за начинку. В чашку, где будет стоять начинка добавляем муку и трём туда весь наш сыр. Добавляем воду, что бы начинка схватилась и не была рассыпчатой, соль по вкусу.

Шаг 7:

Разогреваем духовку до 220 градусов. Достаём наше тесто обминаем его и режим на равных частей. У меня получилось пять

Шаг 8:

Смазываем противень маслом. Берём тесто делаем лодочки и начинаем их нашей начинкой. Ставим в духовку разогретую до 220* до золотистости. За 5 минут до готовности добавляем по желанию желток.

Шаг 9:

Наслаждаемся!!!!