Курт – драгоценный камень. Курт-это вкус нашего детсва. Кто жил в Узбекистане, тем знакомы эти белые шарики.Наши любимые.

Наши любимые.

Что мы любили погрызть в детстве вместо чипсов, мамы прикусывали с чаем, а папа с пивом?
Ответ: Курт

Сколько стихов и поэм было написано про эти замечательные белые шарики.
Мы ели,наслаждались крутом,и не догадывались скольких людей они спасли от голодной смерти.
Сегодня я хочу с вами поделиться одной историей о которой я тоже узнала недавно.

История о курте – соленом камне с запахом творога.

Гертруда Платайс – бывшая заключенная "Акмолинского лагеря жен изменников родины" побывала в Казахстан и лично рассказала историю сотрудникам музея "АЛЖИР".

Одним зимним утром женщины-узницы Лагеря "АЛЖИР"под усиленным контролем надсмотрщиков собирали камыш на берегу озера Жаланаш. Из зарослей камыша выскочили старики и дети – жители соседнего села Жанашу. Старшие дали команду, и дети стали забрасывать белыми камнями женщин,а конв­оиры смеялись: «Вот видите, какие вы​ - враги народа. Вас не любят в Москве, вас не любят и в казах­ском ауле, даже дети бросают в вас камни­…»Гертруда Платайс подняла один камешек и вдруг почувствовала запах молока. Тогда она собрала еще несколько этих камешков и принесла в барак. Узницы-казашки объяснили, что это курт – соленый творог, высушенный на солнце.Тогда «алжирки» пон­яли; женщины, дети и старики, пришедшие из соседнего аула, рискуя жизнью, кидали в них сушеный творо­г. Это был крут.

"Ночью в холоднейшем бараке, на оскверненной палачами земле, я, немка, молилась мусульманскому Богу. И ничего не просила себе".Это строки из стиха поэтессы Раисы Голубевой.

История курта начинается даже не столетия, а тысячелетия назад, когда о холодильниках даже и не мечтали.

Курт был изобретён кочевыми народами Центральной Азии.Главными требованиями, которые кочевники предъявляли пище, являлись ее компактность, быстрота в приготовлении и способность долго не портиться.Немудрено, ведь курт это очень полезный и питательный продукт.

У воинов Чингисхана в седельных сумках обязательно присутствовал двухнедельный запас курта.

На протяжении многих веков курт считался идеальным продуктом для путешественников и паломников. Он очень питателен и позволяет легче переносить жару.

Еще одним положительным качеством курта является его продолжительная сохранность и стойкость к перепаду температур.

Различают три вида курта: солено-сушеный, варено-просушенный и варено-пастообразный.

курт с перцем,с паприкой и с сушеной зеленью.

Полезные свойства курта.

*Курт — хорошее средство от укачивания в транспорте и тошноты.

*В курте много витамина А, который улучшает зрение, способствует росту человека, укреплению иммунитета и обновлению клеток, а также омоложению кожи.

* Много витамина Е, который замедляет процесс старения клеток, обогащая кровь кислородом, предотвращает образование тромбов.

*Курт содержит и приличное количество витамина D, играющего не последнюю роль в профилактике и лечении раковых заболеваний, а так же современных штаммов гриппа.

* Курт очень сытный и калорийный продукт: 260 ккал в 100 г

*Кальций, которым так богат курт, улучшает обмен веществ в организме и укрепляет костные ткани, поэтому считается, что частое потребление курта сокращает риск развития остеопороза. Кроме того, кальций участвует и в формировании коллагена, поэтому курт — подспорье в борьбе с увяданием кожи.

Как же я тебя люблю мой любимый крут.

Крут сейчас можно купить на любом рынке .Поэтому,если вам попадется этот замечательный продукт купите.
Я люблю его просто сосать как леденец.

Хамир хасип или просто наши голубцы в тесте.