Вот уже много лет я готовлю хлеб по этому рецепту и не переживаю за здоровье и фигуру! Булка получается ароматной, вкусной и очень сытной. Но для начала давайте разберем, а как вообще появился хлеб?
История возникновения хлеба
Считается, что еще в 15 веке до н.э. пшеницу начали употреблять в пищу: зерновую культуру измельчали и разбавляли горячей водой. Полученная похлебка была очень популярна до тех пор, пока случайным образом не попала в печь. Попробовав запеченное тесто, люди тут же оценили новый продукт. На Руси хлеб всегда был в почете: его даже изготавливали в специальных хлебных домах по особым рецептам, передававшимся из поколения в поколение. Кроме того, на Руси впервые начали выпекать черный хлеб: его себестоимость была очень низкой, а по количеству полезных веществ он многим превосходил белый хлеб.
Интересные факты о хлебе
- Больше всего хлеб любят жители Франции: один человек в среднем съедает свыше 5 кг хлеба в месяц.
- Самый длинный хлеб в 9 км был приготовлен в Мексике 15 лет назад.
- В средневековье зачерствевшие корки хлеба использовали в качестве посуды.
- В Советском Союзе существовал интересный стандарт, согласно которому изделие считалось хлебом, только если весило более 0.5 кг.
- Дрожжевой хлеб начали выпекать только в 17 веке.
Ингредиенты для приготовления хлеба
- 300 мл кефира;
- 150 г цельнозерновой муки;
- 150 г ржаной муки;
- 2 г соды;
- 2 г соли;
- 30 г очищенных семечек;
- 1 ст. л. смеси "Итальянские травы" (можно заменить на любую другую).
Готовим хлеб дома
- Добавьте соду в кефир, оставьте на 20 минут.
- В муку всыпьте соль и травы. Влейте кефир, замесите тесто.
- Добавьте в тесто семечки, хорошо перемешайте.
- Сформируйте хлеб желаемой формы, отправьте в духовку.
- Выпекайте 45-50 минут при температуре 180 градусов.
- Достаньте хлеб из духовки, оберните влажным полотенцем и дайте остыть.
Приятного аппетита!