Здравствуйте, дорогие Друзья! 😘
Сегодня вторник- самое время поговорить о кулинарных пристрастиях знаменитых людей прошлого.
Очень приятно, что подобная рубрика вызвала Читательский интерес и потихоньку набирает обороты.
А сегодняшний выпуск познавательной странички посвящëн Александру Сергеевичу Пушкину- классику литературы Мирового масштаба. А точнее, его кулинарным предпочтениям.
В еде поэт был не привередлив. К изысканным блюдам был равнодушен и часто предпочитал им простую еду.
Запечëнный картофель, суп да каша - для Саши часто готовила Арина Родионовна.
А самым любимым блюдом в еë исполнении была Калья с огурцом.
Калья - блюдо из куриного филе, подкопчëной грудинки, острой колбасы, сельдерея, шпината, лука, моркови и чеснока.
Потушить с растительным маслом и
положить в куриный бульон, следом добавить огуречный рассол и проварить.
Прекрасное средство от похмелья! 🤪
Также Александр Сергеевич любил греческое молоко, или по-нашему "варенец".
Молоко переливали в крынку и томили в печи несколько часов. А после оставляли скисать. Подавали с фруктами и сахаром.
Из фруктов более всего поэт предпочитал мочëные яблоки.
Печëная картошка- ещë одно лакомство. К ней полагалось сливочное масло и соль. И всë. Больше ничего не надо. И так вкусно!
Пирожным классик предпочитал клюкву в сахаре, которую подавали на отдельном блюдце.
"Розовые" блины, выпеченные с добавлением свëклы - ещë одно любимое блюдо поэта.
После свадьбы у Пушкина появился собственный повар.
Примерный обед в их доме состоял из зелëного супа или щей с крутыми куриными яйцами, больших рубленых котлет со щавелем или шпинатом и варенья из белого крыжовника.
Так же классик предпочитал ботвинью с осетриной и лимбургский сыр с плесенью, который Арина Родионовна терпеть не могла за дурной запах.
И если Пушкин уезжал, поскорее его выбрасывала.
В семь утра поэт выпивал чашечку кофе.
Поправляться не хотел.
Стремился подражать Байрону и порой не ел целый день, отодвигая трапезу на 6-7 часов вечера.
.....................
Ну вот, дорогие Читатели, мы и перевернули ещë одну страничку нашей кулинарно-познавательной рубрики😋🧐
Всем удачи! 🤗
Ваша Лена!
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘