Самый простой рецепт, по которому можно приготовить фигурный ролл.
Потребуется 120 грамм готового риса и 20 грамм красного масаго. Или любое мосаго которая вам понравится. Всё перемешать и ровным слоем выложить на половинку листа нори, как показано на фото.
Сильно рис не прижимаем, но внизу рис должен быть вровень с нори, а сверху остался где-то один сантиметр пустоты.
После того как мы это сделали и подровняли края, нужно начинать аккуратно заворачивать. Сильно плотно не прижимаем. Просто крутим небольшой рулетик.
В конце останавливаемся, мочим нори водой и закручиваем полностью, чтобы у нас получилась круглая колбаска. Теперь важный момент. Нужно её разрезать на четыре части.
Вдоль пополам и те половинки, которые у нас получились, еще раз пополам.
Будьте аккуратны и внимательны в этом моменте, потому что именно от этого будет зависеть какая у вас получится мозаика. Всё, у нас получились 4 отличных кусочка, уберём их пока в сторону.
Возьмём ещё половинку нори и выложим те кусочки, которые у нас остались. Возьмём 30 - 40 грамм лосося и положим в середину нашей конструкции те половинки которые у нас получились изначально.
Их необходимо положить обратной стороной.
И аккуратно начинаем заворачивать, сильно не прижимаем, после оборотов у нас должен остаться кусочек нори. Смачиваем его водой и приклеиваем к другой половинке.
Циновкой, очень плавно, придаем форму. Сильно не давим, чтобы оставалось форма квадрата.
Можно начать резать, но лучше всё-таки, в этом случае, отрезать сначала края с одной и с другой стороны. Дальше, как вам нравится. Можете разрезать пополам и потом нарезать на кусочки, либо сразу нарезать на несколько кусков. Я сделал стандартные куски.
Вот и получился ролл "Мозаика".
Это самый простой рецепт, какой может быть.
Видео приготовления:
Не забудьте поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ