Домашние пельмени. Рецепт теста для пельменей. По этому рецепту пельмени при варке не развариваются, получаются очень вкусными и сочными. Сегодня я покажу два способа "лепки" пельменей.
Полный видео рецепт можно посмотреть на моем YouTube канале, Ссылка на него в конце этой статьи.
Рецепт:
Мука 750 гр.
Яйцо 1-2 шт.
Соль 1 ч.л.
Раст.масло 3 ст.л.
Вода (кипяток) 250 мл.
""""""""""""""""""""""""""""""""""
Фарш:
Фарш (говядина+курица) 600-800 гр.
Соль по вкусу
Лук 2шт.
Перец по вкусу
Молоко (вода) по вкусу
В чашку просеиваем муку
Добавляем 1-2 яйца
Растительное масло
Соль
Воду (кипяток)
Замешиваем тесто
Тесто убираем пока в пакет, чтобы не заветривалось. Приготовим фарш. Фарш у меня говядина + курица, в него добавлен лук, соль, перец, немного молока, (можно воды) для сочности
1 способ лепки пельменей вручную.
Раскатываем тонко тесто, рюмкой в диаметре 4,5 см. делаем кружки
Лепим пельмени вручную
Тарелку с готовыми пельмешками отправляем в морозильную камеру
2 способ лепки пельменей.
С помощью пельменницы
Раскатываем два круга, чуть больше диаметра пельменницы, один круг кладем на пельменницу, в ячейки кладем фарш
Сверху кладем второй круг, аккуратно приминаем вначале руками, чтобы фарш не сдвинулся внутри
Затем скалкой раскатываем, лишнее тесто с краев убираем
Варим пельмени после закипания 7 минут. Добавляем в тарелку к пельменям сливочное масло. Приятного аппетита!
Пельмешки не развариваются, вкусные, сочные
Полные видеорецепт:
Благодарю за просмотр! Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, ставьте лайки, всего доброго!
