Наггетсы, что сам бог оближит пальчики

Необходимые индигриенты: Положите куриные грудки в большую неглубокую кастрюлю. Покройте их куриным бульоном, добавив воду, если это необходимо, чтобы покрыть по крайней мере 1/2 дюйма жидкости. Добавьте морковь и одну луковицу (очищенную и разрезанную пополам), а также лавровый лист. Доведите жидкость до слабого кипения и готовьте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока курица не будет просто приготовлена (едва розовая в середине самой толстой части). Если некоторые из грудей варятся быстрее, вы можете удалить их раньше. Отложите курицу в сторону, чтобы она остыла, процедите и оставьте бульон. Измельчите курицу на очень мелкие кусочки с помощью кухонного комбайна, оснащенного пластиковым лезвием или вилками. Смешайте размягченный сливочный сыр и сок лайма с измельченной курицей. Мелко нарежьте вторую луковицу и чеснок. Обжарьте лук и чеснок в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета и мягкости. Добавьте горячий лук и чеснок в куриную смесь и перемешайте, пока все не будет хорошо перемешано. Отмерьте куриный бульон (вероятно, у вас будет около 3 1/2 стакана). Если у вас меньше трех чашек, добавьте больше куриного бульона, чтобы сделать 3 чашки. Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле и постепенно размешайте в том же количестве муки, что и бульон (поэтому, если у вас есть 3 1/2 стакана бульона, добавьте 3 1/2 стакана муки). Энергично перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Смесь превратится в жесткое тесто. Снять с огня и охладить в холодильнике в течение 1 часа. В этот момент Вы можете охладить куриную смесь и тесто в течение нескольких часов. обмакнуть руки в муку, сформировать коксины, скатав их в размер мячей для гольфа, а затем выдолбите середину для начинки. Нажмите на кусочек куриной начинки размером с мяч для гольфа (около 1 1/2 столовой ложки) внутри шарика теста и плотно прижмите тесто вокруг начинки. Подтяните боковые стороны теста, чтобы приблизить форму голени, посыпая мукой руки по мере необходимости. Поставьте коксины на противень заостренным концом вверх. Продолжайте, пока не закончится тесто или начинка. Взбейте яйца вместе в миске. Положите хлебные крошки в неглубокую кастрюлю и приправьте солью и перцем. Окуните коксинью в яйцо,затем в панировочные сухари, чтобы покрыть. Остудите панированные коксины в течение часа. Нагрейте кастрюлю с толстым дном с достаточным количеством масла, чтобы покрыть масло коксиньяса до 360 F. Обжаривайте их порциями до темно-золотистого цвета. Подавайте теплым и наслаждайтесь! Советы Это блюдо лучше всего, если вы начнете их за день до того, как зажарите. Если вам посчастливилось найти catupiry, бразильский сливочный сыр, используйте его вместо сливочного сыра.