Празднование Нового года болгары считают настоящим семейным священнодействием. Вот почему за накрытым столом собираются только члены семьи и очень близкие люди.
Однако, это не отменяет шумных уличных гуляний, во время которых любой желающий может получить кружку самого настоящего болгарского вина. По правилам, оно должно быть горячим, с добавлением различных специй, чтобы была возможность согреться холодной зимней ночью – но, это уже, как повезет.
А уж равных болгарам по любви к «военным действиям» с применением петард и фейерверков нужно еще поискать! Наверное, именно так – бесшабашной стрельбой – болгары заглушают свою обиду на то, что Новый год они встречают в тишине, после короткой речи Президента. Дело в том, что в Болгарии просто нет курантов, вот и приходится выкручиваться.
Ну, а сторонники семейного празднования собираются за столом.
В это время начинается импровизированный семейный концерт: младшие члены семьи поют колядки. В отличие от наших детей, читающих стихи, стоя на табуретке, болгарские детки скромно размещаются под елкой. Аплодисменты заменяются подарками.
Новогодний стол накрыт очень богато, он буквально ломится от обилия сытных, празднично оформленных блюд. Болгары совершенно искренне верят в то, что встреча Нового года – отправная точка, застолье, которое задаст тон на все грядущие 365 дней.
После того, как семья разместилась за столом, запрещается вставать до конца ужина. Если кому-то что-нибудь понадобится, необходимое принесет самый старший член семьи: только он имеет право вставать во время трапезы.
Кроме всего прочего, на столе обязательно стоит праздничный слоеный пирог – баница – с предсказаниями. Перед раздачей кусочков этого пирога, его несколько раз поворачивают по часовой стрелке. Каждый берет только тот кусок, который оказывается ближе.
Провозглашение длинных тостов в Болгарии не принято. Коротенькое пожелание здоровья – и хватит. Трогательность пожеланиям придает обычай смотреть прямо в глаза сотрапезнику – получается очень искренно.
Безусловно, оживляют праздник нарядные молодые люди, которые с визгом и хохотом постукивают всех собравшихся по спинам «сурвачками» - затейливо украшенными кизиловыми веточками. Кизил, почки которого лопаются аккурат на Новый год, созревает только поздней осенью. Весело пляшущие по спинам веточки призваны передать хозяевам дома свою силу и здоровье.
Если поделиться здоровьем со знакомыми и не очень хочется, а украшать кизиловые веточки желания нет – можно купить уже готовый атрибут для массового веселого избиения и удостоиться гордого звания «сурвакар».
Но самым захватывающим новогодним обычаем является, конечно, «Минутка любви».
Сразу после боя курантов во всем доме выключается свет и присутствующие начинают неистово целоваться. Чем крепче поцелуи – тем лучше будет наступающий год. Главное, заранее, еще при свете, определиться, кого мечтаешь облобызать в потемках...