Сам по себе глутамат натрия, который можно встретить в составе как E621 – это пищевая добавка влияющая на вкусовое восприятие пищи.
Многие уверены во вреде данного усилителя, но на просторах интернета нет научных доказательств этому. Но стоит учесть о количественном потреблении и использовании E621 в продуктах питания. Ведь у всего есть своя мера.
При использовании глутамат натрия у человека усиливается аппетит и он склонен к перееданию, значит его добавление во вредную пищу скажется на здоровье, но дело будет не конкретно в добавке E621, а его сочетании с трансжирами и сложными углеводами.
