Всем здоровья!
Сегодня все чаще в сладкую магазинную выпечку добавляют разную химию для длительного хранения, но порадовать ребенка все таки иногда хочется. Поэтому читаю записки мамы-кондитера и нахожу полезные, быстрые и бюджетные рецепты. Хочу поделиться одним из них с Вами. Это простые, но вкусные с насыщенным шоколадным вкусом пряники.
Подготовим ингредиеты:
Тесто:
Горячее молоко - 200 мл
Сахар - 220 гр
Мука - 350 гр
Масло растительное - 35 гр
Какао-порошок - 50 гр (можно меньше+остальное мука)
Желток - 1 шт
Разрыхлитель - 10 гр
Соль - щепотка
Для глазури:
Сахарная пудра - 150 гр
Белок - 1 шт
Лимонный сок - 2 ч.л
Для пышных пряников нам понадобиться кулинарная заварка. То есть мы смешаем сахар со 100 гр муки и заварим это горячим молоком...
Тщательно перемешиваем венчиком, не допуская комочков и оставляем остывать до комнатной температуры...
После остывания добавляем какао-порошок, масло, желток, разрыхлитель, щепотку соли (здесь по желанию можно добавить мед, ваниль, корицу и т.д. на ваш вкус). Снова все тщательно перемешиваем...
Частями просеиваем оставшуюся муку и перемешиваем лопаткой, либо ложкой. Тесто должно получиться липким, но не терять форму...
Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто толщиной от 0,5 до 1 см толщиной ( в данном случае я раскатала тонко по просьбе сына) . Выдавливаем формой для печенья любые фигурки и кладем на противень для выпекания (я это делала обыкновенным стаканом)...
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 8-10 мин (ориентируйтесь на свой температурный режим). После остывания наших пряничков нам надо помазать их глазурью...
Для этого тщательно смешаем сахарную пудру, лимонный сок и белок венчиком. Обмазываем со всех сторон помадкой наши пряники (удобнее всего это делать руками) и выкладываем подсыхать на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом.
Как только глазурь хорошо застынет наши пряники готовы радовать Вас и Ваших близких😋😀.
Из используемых продуктов у меня получилось 930 гр пряников (26 шт по 35 гр) , себестоимостью около 100 руб за килограмм.
Дешевые пряники «Яшкино» в магазинах Дикси от 53 руб за 350 гр., цена за кг 151,43. НО.... вкус и душа😀Дальше решать Вам)
На следующий день пряники еще вкуснее! Хранятся более недели (хотя вряд ли 😀) в герметичной емкости.
Советую посмотреть овсяное печенье и домашние конфеты-суфле.
Приятного аппетита! И конечно ЗДОРОВЬЯ!
Желаю Вам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И конечно ЗДОРОВЬЯ!
Если Вам понравилась статья, жмите пальчик вверх, подписывайтесь на мой КАНАЛ и делитесь своими рецептами здоровья в комментариях