Солёный огурец нарезаем мелкими кубиками или натираем на мелкой тёрке. Сметану смешиваем с маслом, горчицей, измельчённым чесноком и луком. Добавляем огурец, перец и соль если надо по вкусу. Также добавляем несколько капель лимона.
Даём немножко постоять и готово.