Здравствуйте дорогие читатели, сегодня приготовим пирожки под названием "Посикунчики" и это блюдо можно не стеснения назвать гордостью Урала т.к. происхождением оно именно оттуда.
Для приготовления нам понадобится:
Приготовим тесто, высыпаем муку, делаем в серединке углубление разбиваем туда яйцо, выливаем молоко и воду. Все необходимо хорошо размешать.
Далее вымешиваем тесто на столе в течении 5-7 минут, не меньше. Далее тесту необходимо дать отлежаться примерно минут 30.
Пока тесто отдыхает займёмся приготовлением фарша, для этого перекручиваем на мясорубке свинину и говядину (можете взять готовый домашний фарш) перекручиваем так же лук, добавляем воду, соль и перец. Фарш должен получится немного жидковат, именно из за этого в посикунчиках будет образовываться много вкусного сока.
Когда у вас все готово можно начинать лепку, из теста делаем заготовки которые в дальнейшем будем раскатывать, кружок должен получится диаметром не более 8 см. На одну половину выкладываем примерно столовую ложку начинки и слепляем края между собой.
В сковороду наливаем подсолнечное масло, достаточно много, посикунчики должны плавать в масле, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивайте осторожно, нельзя дать соку внутри вытечь!
Приготовим соус. Наливаем винный 6% уксус ( можно разбавить водой на ваш вкус, а можно использовать яблочный уксус) Выкладываем в него 1 или 2 ложки горчицы, добавляем черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
Посикунчики правильно кушать горячими, именно тогда из этого пирожка будет вытекать вкусны сок, отсюда и название Посикунчики. А в сочетании с соусом это очень вкусно.
Кому рецепт понравился подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Всем приятного аппетита и спасибо за внимание.