Мед - любимая сладость из детства! Не знаю как в других странах, но в России так уж точно.
Наши родители, бабушки и дедушки с малых лет угощают нас этим чудесным лакомством, говоря нам о том, что пчелки целое лето старались, чтобы в наших домах появились эти золотистые баночки с медом.
Действительно, мед - единственный продукт, произведенный насекомыми, который пригоден в пищу.
А сколько же может хранится данный продукт? Давайте разбираться!
Если верить археологам, то меду более 5000 лет. Его находили в глиняных горшках и в древних гробницах Египта и в Грузии.
Хотя это и не удивительно, люди вполне могли найти безопасную дорогу в ульи диких пчел и даже приручить их, строя домики для них, чтобы собирать мед у себя дома. Но удивительно другое. Найденный мед оказался вполне себе съедобен! Тысячи лет не испортили продукт!
Что же помогает сохраниться меду так долго?
Все дело в составе и физических свойствах меда.
- В процессе ферментации в меде образуются природные консерванты: перекись водорода и глюконовая кислота. Эти вещества препятствуют размножению вредных микроорганизмов и бактерий, способных испортить мед.
- Мед имеет низкую влажность из-за высокого содержания сахарозы в составе.
- Высокая кислотность меда так же не дает вредным бактериям испортить продукт.
Именно эти свойства меда главным образом помогают ему оставаться очень долго пригодным в пищу для человека!
Несмотря на то, что мед имеет такие прекрасные физические свойства, человек может так же обеспечить ему достойные условия хранения, чтобы баловать этим чудесным лакомством себя и свою семью.
Для правильного хранения меда используйте герметичную тару из глины, стекла или дерева. Если сосуд для меда прозрачный, то храните его в темном месте. Для меда подойдет обычная комнатная температура!
Радуйте себя и своих близких!
Пишите комментарии, ценители меда и знающие толк в его собирании.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Поддержите автора!