2 кг кабачков
2 лимона
2 апельсина
1 кг сахара
У кабачков срезать кожицу. Кабачки порезать маленькими кубиками, засыпать сахаром, дать постоять 2 часа, пока пустят сок. Затем довести до кипения и пусть кипят 20 минут на медленном огне. Отставить, но крышкой не накрывать! Пусть остынут.
Порезать лимоны и апельсины, всыпать в кастрюлю, еще раз довести до кипения и варить 20 минут. Опять дать остыть. После 2-го раза можно разливать по банкам и закатывать. Желательно доводить до кипения 3 раза, варенье становится более густое и очень вкусное!
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.