Сегодня готовлю суп с консервированной фасолью. Для себя я его определил, как «быстросуп» и «дежурное первое блюдо». Между тем, с этим рецептом суп получается очень вкусным и аппетитным.
Итак, что я добавляю в него?
- Ветчина – около 200 грамм
- Морковь крупная – 1 шт
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Картофель – 2-3 штуки
- Фасоль консервированная – 1 банка (420 гр.)
- Томатная паста – 2 полные с горкой ст. ложки
- Лавровый лист – 1-2 шт
- Вода – 2-2,5 литра
- Соль – по вкусу
- Зелень – любая
- Растительное масло для жарки – пару ст. ложек
В начале обжариваем на сковороде порезанный кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Готовить их будем до прозрачности лука или придав ему слегка золотистый цвет (не пережаривайте).
*** У меня кастрюля с антипригарным покрытием, поэтому я обжариваю лук и морковь в ней. В ней же дальше полностью готовлю и фасолевый суп. Если таковой нет на вашей кухне, обжарьте эти продукты на сковороде, а потом уже отправляйте смесь в кастрюлю для варки.
Далее закладываем в кастрюлю нарезанную на полоски ветчину (можете взять любое копченое мясо, готовый подчеревок, колбасу …) и разрезанный на небольшие кубики картофель. Ну, не люблю я давить крупные дольки картошки в супах и борщах, боясь, что они вот-вот выскользнут. )))
Вместе с ветчиной и картофелем добавляем в кастрюлю воду. Будем варить на среднем огне минут 10-12 после закипания.
После добавляю в кипящий суп консервированную фасоль, томатную пасту, лавровый лист и подсаливаю воду по вкусу. Опять же, после закипания жидкости варю еще минут 7.
В завершении варки отправляю в кастрюлю с фасолевым супом нарубленную зелень, выключаю огонь, накрываю посуду крышкой и даю настояться блюду минут 10-15.
Вот так легко и просто готовить вкусный суп с консервированной фасолью.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, нажмите «палец вверх» и поделитесь им с друзьями в соцсетях. Обязательно подпишитесь на мой канал и чаще «заходите в гости»! ))) Всего вам самого доброго!