Было много разговоров о кофеине и его вредном влиянии на здоровье сердечно-сосудистой системы. Что касается артериального давления, современные данные свидетельствуют о том, что 1-2 чашки кофе повышают артериальное давление (как систолическое, так и диастолическое) за короткий промежуток времени, в течение приблизительно 1–3 часов. Тем не менее, данные из нескольких доступных долгосрочных исследований не показывают сильной причинно-следственной связи между гипертонией и потреблением кофеина.
Принимая во внимание генетику, общая картина намного сложнее, чем считалось ранее. Определенный полиморфизм (небольшие вариации определенного гена) может иметь абсолютно разный эффект с точки зрения того, как мы перерабатываем кофеин. В зависимости от имеющегося у нас генетического варианта мы подразделяемся на «быстрые» или «медленные» метаболизаторы кофеина. Те, кто являются «медленными» метаболизаторами (генотип AC или CC гена CYP1A2) связаны с более негативными эффектами, включая инфаркт миокарда, высокое кровяное давление и другие проблемы, связанные с сердечно-сосудистой системой. Степень их применения ко всем этническим группам еще предстоит определить, но исследования пока кажутся многообещающими.
Диурез и гидратация
Из доступных в настоящее время исследований видно, что при низких дозах кофеина диурез (т.е. повышенное мочеиспускание) не возникает. При дозах выше 240 мг у некоторых лиц отмечался диурез. К сожалению, нельзя сделать вывод относительно обезвоживания в результате потребления кофеина.
Чтобы контролировать общее состояние гидратации, у моей подруги есть интересная привычка пить кофе так: она выпивает чашку воды на каждую чашку кофе в дополнение к своему обычному потреблению воды. Хотя нет никаких доказательств в отношении этой практики, она дает более осмысленный подход к тому, сколько кофеина и воды человек употребляет ежедневно.
Кофеин и здоровье костей
Кофе часто считают виновником остеопороза и плохого состояния костей. Как и большинство других утверждений, цитаты были вырваны из контекста. При тщательном сравнении исследований данные представляются противоречивыми.
Многие другие факторы определяют здоровье костей и минеральную плотность кости, и это необходимо учитывать. Например, причиной может быть не только потребление кофеина, но, что более важно, отсутствие богатых кальцием напитков (таких как молоко или альтернативы на основе растений) в общем рационе. Изменения в физической активности, а также другие факторы, приводящие к дисбалансу гормонов, также могут влиять на минеральную плотность кости и риск развития остеопороза.
Наконец, при приеме кофеина в количестве менее 400 мг/сутки и достаточном потреблении кальция отрицательных последствий для здоровья костей и баланса кальция не возникает.
Симптомы толерантности и отмены
Толерантность к лекарству формируется при хроническом применении этого медикамента, как способ более эффективной переработки химического вещества нашим организмом. Аналогично, толерантность к кофеину формируется при регулярном приеме, даже в небольших количествах по 100 мг / день. Это может привести к абстинентным симптомам, таким как головные боли, при удалении кофеина из рациона.
Текущие рекомендации
От диетологов Канады
Для детей:
- Возраст до 12 лет: <2,5 мг кофеина на кг массы тела
- Возраст 4–6 лет: < 45 мг кофеина / день
- Возраст 7-9: < 62 мг кофеина / день
- Возраст 10–12 лет: < 85 мг кофеина / день
Для женщин детородного возраста: <300 мг кофеина / день
Для здоровых взрослых: <400 мг кофеина / день (эквивалентно примерно 2 чашкам фильтрованного кофе или 3 чашкам сваренного кофе)
В мире заканчивается кофе?
Недавно я наткнулась на статьи в Интернете, обсуждающие вопрос нехватки кофе (к моему большому ужасу). Изменения климата влияют на урожайность кофе, и, хотя спрос и потребление кофе резко возросли, считается, что засуха является значительной причиной сокращения производства кофейных зерен в Бразилии.
Примечание
Кофе - это моя настоящая страсть, и я надеюсь, что вы узнали что-то новое и интересное из этой статьи.
Для себя я предпочитаю ограничивать количество эспрессо максимум одной - двумя порциями в день. Я также стараюсь увеличить потребление воды и не позволяю кофе заменять напитки, которые я обычно употребляю.