💹 100 гр - 62,87 Ккал
🚺 Б/Ж/У - 0,95/4,7/4,22
⠀
Ингредиенты:
⏭Баклажан — 2 шт.
⏭Петрушка — 1 веточка (-и)
⏭Аджика — 5 ст.л.
⏭Соль — по вкусу
⏭Чеснок — 2 зуб.
⏭Перец черный — по вкусу
⏭Лук репчатый — 1 шт.
⏭Вода — 200 мл горячая
⏭Масло растительное — 3.5 ст.л.
⠀
Приготовление:
Баклажаны нарезать ломтиками, например, кружками и каждый на 2 или 4 части в зависимости от размеров баклажана.
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
Разогреть в сковородке 2 ст.л. растит. масла, обжарить баклажаны минут 5-7, помешивая, чтобы они не пригорели. Может понадобиться подлить чуть больше масла, баклажаны его впитывают.
❗Совет: следите, чтобы масло было достаточно горячим, иначе баклажаны впитают его больше, чем нужно.
Переложить баклажаны на тарелку.
В той же сковороде лук приготовить до мягкости минут 5. Не следует допускать, чтобы лук слишком зарумянился.
Добавить к луку аджику и измельченный чеснок.
Влить горячую воду: примерно 150-200 мл, в зависимости от густоты аджики. Перемешать и дать закипеть.
Вернуть в сковородку баклажаны. Приправить солью и перцем по вкусу.
Готовить до тех пор, пока не выкипит жидкость - около 10 минут на маленьком огне. Выключить и дать постоять.
Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу в горячем виде или в холодном виде как закуску. Перед подачей блюдо украсить листиками петрушки.
⠀
❗Чтобы усилить аромат чеснока, его можно еще добавить тоже в самом конце приготовления.
⠀
Приятного аппетита!