Эксклюзивный рецепт "Басма" рецепт восточной кухни

Её величество басма... Задача: накормить человек 5-10, не напрягаясь особо, и чтобы вкусно и оригинально

Блюдо готовится в казане, для этого нам понадобиться :

1. Мясо свинины (хорошо если смешать два или три вида мяса)
2. Картофель
3. Овощи (перец болгарский, помидоры, морковь, свекла)
4. Чеснок
5. Много свежей зелени
6. Лук репчатый (у меня красный, но можно и обычный, белый)

Мясо нарезаем кусочками размерами 4х4

Жир с мяса снимаем но не весь, он нам понадобиться позже

Также кубиками нарезаем кортршку

Лук и морковь кольцами

Начинаем укладывать казан. На самое дно кладем жир, после мясо слоями

Потом лук, картофель, морковь, перец

Слоями до верха казана

На среднем огне начинаем готовить, даем растить жиру который на дне казане, а овощи начали отдавать свои соки

После доливаем воды но не до верха, что бы не выкипало.

После положить головку чеснока целиком и зелень на стебельках и даем еще кипеть на медленном огне 15-20мин. самое главное Не перемешать в процессе кипения!!!