Наверняка почти все знакомы с нежной и сочной рыбкой пангасиус. Из этой рыбы можно приготовить много различных вкусных блюд. Но я вам предлагаю приготовить филе пангасиуса в кляре. Благодаря кляру, рыба получается еще более нежной,мягкой и сохраняет всю свою сочность.
Филе пангасиуса в кляре
Нужно учитывать,что приготовив пангасиус в кляре, вы получите весьма калорийное блюдо. Ведь при жарки кляр впитывает в себя большое количество масла. И даже,если вы положите обжаренную рыбу на салфетку для удаления лишнего масла,все равно большая часть останется в рыбе.
Так что все кто не боится за свою фигуру,спокойно можно полакомится таким вкусным блюдом. Ну а для тех, кто считает почти каждую калорию, предлагаю приготовить горбушу, запеченную в духовке. И так приступим к нашему рецепту пангасиуса в кляре.
Необходимые ингредиенты:
филе пангасиуса- 2-3 шт. 2 яйца 3 ст.л майонеза 4 ст.л муки соль перец растительное масло для жарки
Приготовление:
Перед тем,как приступать к готовке,нужно разморозить рыбу. Делать это нужно постепенно,положить рыбу в холодильник и дождаться ее полной разморозки. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбу,залив ее горячей водой или например в микроволновке. Таким способом рыба потеряет свои вкусовые качества.
Когда рыба разморозилась,нужно немного обсушить ее с помощью салфетки и нарезать на небольшие кусочки. Немного посолить и поперчить.
А теперь займемся кляром.
В миску разбить два яйца и добавить майонез
Размешать вилкой и теперь добавить муку
Все хорошенько размешать до однородной смеси. Кляр готов.
Теперь нарезанные кусочки рыбы окунаем в кляр и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом
Обжариваем рыбку с двух сторон.
Филе пангасиса в кляре жарится очень быстро,так что когда кляр приобретет румяную корочку,значит можно снимать с огня.
Вкусное блюдо из пангасиуса готово,можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, если понравилась статья, и пишите комментарии! Делитесь с друзьями в соц.сетях! Пока-пока!