Калина - настоящий кладезь полезных веществ, плоды этого растения рекомендуют употреблять при многих заболеваниях.
Известно, что при тепловой обработке калина даёт неприятный запах, который у многих ассоциируется с грязными носками.
Мене, например, этот запах напоминает силос, кто не знает силос это заквашенная и законсервированная в яме или в гурте измельчённая травяная масса обычно кукуруза. Тоже витамины, только животным, и причём здесь носки.
Запах, конечно, своеобразный. Просто к нему надо привыкнуть и со временем он не будет казаться таким неприятным. Зато вкус у этой ягоды обалденный. Особенно мне нравится приготовленный из калины морс. Пьёшь и не обращаешь никакого внимания на запах. А чтобы ягоды не были горькими, их рекомендуют собирать уже после заморозков.
Моя бабушка томила в чугунном горшочке замороженную калину в русской печи вместе с сахаром или медом. Тогда запах не такой сильный. Когда я ей говорил что ягода воняет, она шамкая беззубым ртом, отвечала «не воняет а пахнет, так пахнут витамины, ешь внучек это полезно» и я ел, и до сих пор частенько подкрепляюсь витаминами.
Калина от кашля
При сильном надсадном кашле можно приготовить такой состав: залить плоды калины кипятком. Проварить состав на очень медленном огне не менее получаса. Затем смеси нужно дать постоять. Пейте целительный состав из калины, который чрезвычайно полезен для укрепления здоровья по паре столовых ложек после трапезы. Не забывайте для большей действенности добавлять в смесь немного меда.
Калина красная от давления
Ягоды калины красной или калины обыкновенной полезны для сердца. В плодах была обнаружена смесь из семи растительных углеводородов – иридоидов, которую изначально принимали за единое сложное вещество – вибурнин.
Горьковатый вкус ягод – «заслуга» тех самых иридоидов. Но этот маленький недостаток меркнет по сравнению с пользой, которую способен принести вибурнин.
Смесь углеводородов заряжает сердце энергией. В нем улучшается проводимость электрических импульсов. Возрастает сила сокращений, расширяются сосуды, и понижается давление.
Во всех случаях нужно посоветоваться со своим лечащим врачом.
Калина — не только как питательный и целебный продукт. Витамина С в ней в 1,5 раза больше, чем в лимонах. Ягодная мякоть содержит каротин, йод, магний, фосфор, железо, медь и другие микроэлементы. Термическая обработка разрушает только малую часть витаминов и от этого продукт не становится менее полезным.
Можно приготовить калину в мультиварке. Засыпаем 2 кило мытых ягод, крышку закрывают и включают режим «тушение». Продукт пропариваем в в течение часа, за это время калина станет мягкой. Крышку открываем (на балконе или во дворе, чтобы не распространялся запах) насыпаем в кастрюлю 400-500 граммов сахара. Крышку снова закрывают и пропаривают ягодное пюре еще 2 часа. Если масса получается жидкой, можно открыть клапан, но в этом случае «аромата» калины в кухне не избежать.
Понравилась статья, пожалуйста, подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Спасибо.
Может Вам интересно.
Калина - забытое лечебное растение
Боярышник – униженный целитель сердец человеческих.
Кто такой Ерофеич, создатель легендарного рецепта водки «Ерофеич»