Привет уважаемые подписчики и гости моего канала. Вот и закончился пчеловодческий сезон 2019 года. Мёд откачен, пчёлы пролечены, пчелиные гнезда собраны для успешной зимовки. Ждём когда установится уверенный «минус» и пойдём на зимовку.. Кстати, мёд свой мы реализовали весь. Хоть и мало его было, но удалось обеспечить всех «завоеванных» клиентов прошлого года. И вот о них то и пойдёт речь, точнее о способах хранения того мёда, который был приобретён с нашей пасеки. Хотя, думаю, подобные рекомендации касаются МЁДА в общем его понимании.. Вкусный мёд, собранный пчелами за летние месяцы– универсальное лекарство и прекрасная добавка к пище. В домашних условиях мед может храниться продолжительное время, не теряя своих полезных свойств. Позволю себе дать некоторые рекомендации по хранению мёда в домашних условиях..
Где хранить мёд?
Не рекомендуется хранить мед в железной посуде – такая тара может окислиться и испортить продукт. Наилучший вариант хранения – стеклянная банка с плотной крышкой. Также мед можно хранить в эмалированной посуде, в керамике и пищевом пластике. Емкость, в которой вы собираетесь хранить мед, должна быть идеально чистой и сухой, плотно закрытой, а так же удобной для извлечения мёда в случае его неизбежной кристаллизации..
Действие температуры окружающий среды на условия хранения мёда
Оптимальной для хранения меда в домашних условиях считается температура от 0 до +20 °С. Мед рискованно нагревать, так как при нагреве мёд теряет часть своих полезный свойств. Однако же мёд безопасно охлаждать до температуры не ниже нуля градусов: тогда качество меда не меняется, он становится более густым. Однако жидкий мед, с большим процентом влажности (при поднятии ложки кладется быстро, без горочки), лучше всего хранить при комнатной температуре.
Кристаллизацией меда (в народе – засахаривание)называют естественный процесс перехода из одного физического состояния (жидкого) в другое (более твердое, кристаллическое) с полным сохранением полезных свойств натурального меда. И если уж вы заметили, что мёд у вас начал «садиться», то мой вам добрый совет:для вашего же удобства перетаривайте его в более мелкую тару, так его легче будет достать.
Влияние солнечных лучей на качество хранения мёда
Солнечные лучи нагревают банку, в которой хранится мед, снижают его полезные свойства.
Влажность воздуха и посторонние запахи
Мед хорошо впитывает влагу из окружающей среды. Если вы неплотно закроете банку с медом и оставите ее рядом с влажным местом, в продукте увеличится массовая доля воды и за счет этого снизится количество полезных веществ. Кроме влаги, мед отлично впитывает запахи, поэтому его нельзя хранить рядом с продуктами, которые имеют сильный запах(рыбой, луком, уксусом и пр.),ну и ясное дело по дальше от бытовой химией.
Ну вот в общем-то и все не хитрые правила хранения этого вкусного и полезного продукта пчеловодства- мёда.
Понравилась статья? Жмите большой палец вверх, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии.. Здесь бывает интересно😉