Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!
Уинстон Черчилль
- Наконец-то выходной! - Эй только открыл глаза, как дверь в комнату открылась, и в небольшой щели показалась рыжая лохматая голова со следами подушки на лице.
- Алекс, ты завтракать будешь? - в дверном проёме появилась не только голова, а и собственно ее обладательница, худенькая девочка лет 10 на вид.
- Доброе утро, сестрёнка! Ты приготовила нам завтрак? Я точно не умру от него? - в свободное от работы время, агент Эй был любящим братом маленькой Зои. Ему огромных трудов стоило оформить на нее опекунство, после того, как их родители погибли.
- Вообще-то я ещё слишком молода, чтобы мужчине готовить завтрак, а ты бы позаботился о бедной, голодной сестре. - девчонка за словом в карман не лезла, это по виду ей десять лет, а на самом деле в прошлом месяце исполнилось четырнадцать.
- Когда я тебя уже замуж выдам? Выдохну от такой язвы. Хоть бы в кофемашину пальчиком ткнула, глаза не открываются. - Эй попытался пальцами открыть глаза как в мультике, но они упорно сопротивлялись.
- Да сварила я тебе кофе, даже не в кофемашине. Как раз твой любимый Лювак. Что это за дурацкое название вообще? - Зои дернула плечом и развернувшись спиной бросила - Пожарь мне яичницу с беконом. Пожалуйста.
Алекс быстро умылся ледяной водой, и пошлепал на кухню готовить завтрак. Зои спустилась через двадцать минут, уже не такая заспанная, но все ещё сцеживающая зевки в кулак. Брат любезно поставил на стол две тарелки с ароматной яичницей и стакан с соком для сестры.
- Лювак не такое уж и дурацкое название. Его назвали так же, как и маленькую куницу, которая любит лакомиться спелыми ягодами кофе. Сам кофе открыл пастух в десятом веке в Африке, он заметил, как козы, объедят какие-то кусты и начинают бодро скакать по округе, хотя до этого были утомленные и сонные, прямо как я сегодня утром.
Зои звонко рассмеялась и чуть не подавилась соком, который только что отхлебнула.
- Пастух рассказал об этом в деревне, там попробовали сварить напиток из ягод, он очень неплохо тонизировал и бодрил. До обжарки зёрен как мы сейчас привыкли додумались монахи примерно через два столетия. В Европу его завезли ещё через пять веков, причем привез первоначально в Венецию врач из Египта. С того времени кофе завоевал популярность по всему миру.
- То есть получается, что если бы не козы в десятом веке, то ты в двадцать первом, не пил бы его сейчас? - глаза девчонки округлились от удивления. - А что ты говорил про Лювак?
- Оооо... Есть несколько версий о том, как он появился. Я расскажу тебе только одну, остальные, если захочешь, найдешь в Сети.
В эпоху колонизации островов Восточной Индии, кофе был уже необычайно распространен. На острове Ява и Суматра, были большие плантации, которыми владели белые люди. В какой-то момент, нужно было собирать ягоды, а оказалось, что на плантации часть ягод благополучно съедена небольшим зверьком размером с кошку. Но что делать? Белые требуют урожай, а местным его негде брать. Осмотрелись по сторонам, и увидели, что зверёк не только поел, но и отложил кучки, а в кучках непереваренные зерна кофе. Так индийцев так достали плантаторы, что они это все собрали, отмыли, высушили и отдали под видом самого лучшего кофе. Европейцы ничего не подозревая, подарили, смололи и сварили этот "самый лучший кофе", и в итоге он настолько понравился, что до сих пор считается самым лучшим сортом. Только проблема в том, что искусственно ферментировать его не удается, а в неволе эти зверьки не растут. Вот и до сих пор на плантациях вручную собирают следы от этих куниц, моют, сушат и отправляют на экспорт. А кофе так называют, потому что так называется этот вид куницы - пальмовая цвета Лювак.
- Фуууу! Ты пьешь какашки? Тебе не противно? Фу-фу-фу. Больше никогда не буду пробовать у тебя кофе. - Зои забавно замахала руками, из-за чего чуть не рухнула со стула.
- Поверь, сестричка, есть вещи, которые делают ещё более противно, и ты их ешь. Но это в следующий раз, а сейчас доедай и поехали за продуктами, у нас яйца закончились.
