Привет дорогие мои читатели!
В первой своей статье я решила поделиться рецептом приготовления очень вкусной капусты в маринаде. В наше время существует огромное количество рецептов маринования белокочанной капусты. По рецепту, которым я с вами сегодня поделюсь всегда готовила моя бабушка, мама и я уже несколько лет мариную именно так. Так что можно сказать, что он проверен годами.
Капуста приготовленная в маринаде обладает большим количеством полезных свойств:
Помогает организму освободиться от бактерий и паразитов, обитающих в кишечнике каждого человека;
Снижает уровень холестерина и сахара;
Предупреждает развитие раковых заболеваний;
Укрепляет иммунную и нервную системы;
Помогает улучшить обмен веществ;
Идеально подходит во время диеты, так как содержит маленькое количество калорий.
Но важно помнить, что маринованную капусту нельзя есть утром натощак и вечером перед сном.
Маринованную капусту рекомендуется принимать как основное блюдо людям страдающим диабетом, беременным и кормящим женщинам.
Итак, для того, чтобы приготовить маринованную капусту нужно взять белокочанную капусту и нашинковать её тонкой соломкой, удалив кочерыжку. Будет лучше если вы приобретете для этого нож для шинкования, который продается сейчас в любом хозяйственном магазине.
Возьмите морковь и натрите её на терке выбрав размер по вашему вкусу, я обычно тру тонкой соломкой.
Также вы можете добавить сладкий болгарский перец, свеклу и т.д. по вашему вкусу.
Смешайте капусту с остальными ингредиентами в отдельной посуде. Разложите содержимое по трехлитровым банкам очень плотно утрамбовывая.
Теперь приготовим маринад:
На 4 трехлитровых банки готовой маринованной капусты нужно взять:
- 4,5 литра воды;
- 200 грамм соли;
- 350 грамм сахара;
- перец горошком по вкусу;
Все составляющие маринада смешиваем в кастрюле и доводим воду до кипения.
Затем снимаем с огня и добавляем 2 столовых ложки 70% уксуса.
Горячим маринадом аккуратно заливаем содержимое банок и закатываем железными крышками.
Вы можете приготовить капусту в меньшем количестве. если у вас небольшая семья, предварительно посчитав количество ингредиентов для маринада.
Я уверена, что вашим домочадцам очень понравится.
Приятного аппетита!!!