Внимание! Данный материал предназначен только для того, чтобы показать опасность данной диеты и посокрушаться над пережитками и заблуждениями прошлого. Описанная здесь «диета» представляет опасность для здоровья и жизни.
Итак, как уже ясно из названия, суть данной диеты заключается в потреблении уксуса. Разумеется, никто (я очень на это надеюсь!) не станет пить уксус вместо еды, но вместо этого люди находили другие способы вредить своему организму.
Одним из известнейших представителей этой диеты был лорд Джордж Гордон Байрон (да, да, тот самый =). В университете Байрон так боялся лишнего веса, что придумал себе жесткую диету, одной из знаковых составляющих которой была картошка, вымоченная в уксусе. Помимо этого, в те года была в моде аристократическая бледность, которой так же добивались при помощи уксуса. Бледность вызывалась, как ни удивительно, именно проблемами со здоровьем, к которым приводило потребление уксуса. Собственно, подорванное здоровье Байрона не выдержало в возрасте всего 37 лет.
На данный момент существует множество вариантов этой диеты. Самый популярный, по моим наблюдениям, вариант заключается в употреблении энного количества яблочного уксуса перед едой. Сайты, на которых размещена эта диета, обещают, что от нее «ускоряется обмен веществ, снижается аппетит, налаживается работа кишечника».
Рассмотрим же, какая научная база стоит за этими изысканиями. На данный момент теме уксусной диеты посвящены два небольших исследования на людях. Одно из них, проведенное в Японии в 2009 году показало, что люди, потреблявшие яблочный уксус потеряли около 1,8 килограмма за три месяца (результаты довольно скромные). Второе исследование показало, что уксус усиливает ощущение сытости (точнее – нежелания есть), однако этот эффект проявлялся за счет тошноты, вызванной потреблением уксуса. Возможно, именно этим и объясняется некоторое снижение веса в первом исследовании. То есть людей просто тошнило три месяца и они потеряли 1,8 килограмма. Не слишком ли большая плата за столь незначительный результат?
Помимо тошноты, уксусная диета может вызвать (особенно при превышении дозы):
- Повреждение зубной эмали (уксус, даже слабый – все еще кислота);
- Повреждения слизистых оболочек ротовой полости, пищевода и желудка;
- Дефицит калия.
Помимо всего, уксусная диета никак не помогает привыкнуть к гигиене питания – соблюдению баланса потребляемых веществ и их энергетической ценности.
Помните, что если вы встречаете диету, к которой хочется добавить эпитет «волшебная», потому что она слишком хороша, чтобы существовать в реальной жизни, добавьте немного здорового скептицизма: скорее всего она либо не работает, либо вы заплатите за результат слишком высокую цену.