1. Рыба
Богатая ценными ненасыщенными жирами рыба полезна для кровеносной системы. А для мозга скумбрия, лосось, сельдь, сардины служат идеальной пищей. Ненасыщенные жиры необходимы организму для производства миелина. Это вещество выполняет функцию связующего звена в мозге: оно устанавливает связь между клетками и помогает проводить информацию. Достаточный уровень миелина определяет хорошую скорость реакций и отличную память.
- Обратите внимание. Жирная рыба полезна, если она приготовлена без дополнительных жиров. При обжаривании ценные жирные кислоты разрушаются, а мясо пропитывается трансжирами, ухудшающими работу головного мозга. Рыбу необходимо тушить, запекать, готовить на пару.
2. Ягоды синего цвета
В ягодах и фруктах синего цвета содержатся антоцианы. Это растительные пигменты с антиоксидантным действием. Они освобождают клетки мозга от веществ, способных повреждать клеточные мембраны, улучшают и поддерживают память, внимание.
Чемпион по содержанию антоцианов – черника, но это – одна из самых дорогих ягод. Ее доступные альтернативы – голубика, чернослив, синий виноград, ежевика.
3. Грецкие орехи
Они не случайно по виду напоминают головной мозг. В горсти грецких орехов содержится комплекс веществ, необходимых для быстрого мышления и отличной реакции. Они богаты жирными кислотами, которые выводят из сосудов излишки холестерина и улучшают кровоток. Кроме того орехи содержат лецитин, это вещество, принимающее участие в строительстве клеточных мембран. При его недостатке в организме нормальная работа мозга невозможна.
- Обратите внимание. В молодых орехах полезных веществ больше, чем в прошлогодних.
4. Какао
Какао-бобы содержат флаванол. Это вещество с антиоксидантным действием, которое защищает от естественных окислительных процессов в клетках головного мозга. И снижает вероятность их повреждений, которые приводят к деменции. Флаванол улучшает кровообращение в мозге, повышает интенсивность питания тканей и скорость восстановления клеток.
Какао повышает настроение и защищает от стресса, так что баловать себя этим напитком время от времени даже полезно. А еще большая концентрация какао есть в горьком шоколаде, который признан не только вкусным, и ценным для организма сладким десертом.
5. Яйца
Содержат белок, необходимый мозгу для строительства новых клеток. Еще в них есть редкое вещество холин, которое не найти в продуктах растительного происхождения. А в мясе и молоке его значительно меньше, чем в яйцах.
- Обратите внимание. Холин участвует в формировании нейронных связей в головном мозге, необходимых для проведения нервных импульсов. Он нужен организму ежедневно, но большинство людей не получают холин в достаточном количестве, в том числе из-за ограничений в употреблении яиц.
- Позаботьтесь о присутствии в рационе продуктов, восстанавливающих работу головного мозга!