Если спросить жителей больших городов, какой продукт чаще всего предлагают на улицах, думаю 80% опрошенных скажут — КОФЕ. Всё больше кофеен заполоняют пространства, а именно зоны типа прогулочных или маршруты дом-работа, учёба-дом и т.п. Основной причиной (помимо приятного аромата и вкуса) по которой мы его покупаем - взбодриться, повысить внимание и работоспособность,проснуться и ещё множество синонимичных слов и словосочетаний.
Безусловно каждому известно основное химическое соединение, входящее в состав кофейных зёрен - КОФЕИН.
Кофеин — алкалоид пуринового ряда, бесцветные или белые горькие кристаллы. Является психостимулятором, содержится в кофе, чае и многих прохладительных напитках.
Выпивая чашку за чашкой мы уверены, что в ту же секунду заряд бодрости охватит нас до конца рабочего дня, собственно это и происходит, но только лишь на 20-30мин. Далее возникают обратные процессы, в виде усталости, желания поспать, отдохнуть. Объясняется это тем, что вслед за кофеином активируется вещество ТЕОБРОМИН.
Теобромин — алкалоид пуринового ряда. Бесцветные кристаллы горького вкуса, нерастворимые в воде. Действие на организм человека те же, что и у кофеина, но слабее, а активация эндорфинов («гормона счастья») более выражена, соответсвенно оттуда и все эффекты расслабления.
Так же стоит отметить, что растворимые виды кофе, с учетом технологии обработки зерна, содержат кофеин совсем в малых дозах, поэтому зачастую наступления бодрости от такого вида напитка не наступает. Соответственно предпочтительнее и целесообразнее пить чай, содержание кофеина в нем ни разу не уступает натуральному кофе, а фаза «теоброминового расслабления» не наступает.
Уважаемые читатели, хотите первыми узнавать интересные факты из медицины?! Подписывайтесь! Все интересующие вопросы задавайте в комментариях.