Всем привет, друзья. Вы на канале "Урожайка". Сегодня мы закроем помидоры на зиму. Помидоры в снегу, в качестве "снега" у нас будет чеснок натертый на мелкой терочке. В общем рецепт простой и помидоры получаются очень вкусные. Советую обязательно попробовать. Ну, поехали!
Ингредиенты на 1 кг помидоров:
- Помидоры - 1 кг.
- Вода - 1 л.
- Соль - 2 ст.л (60 грм.)
- Сахар - 4 ст.л (100 грм.)
- Уксус 9 % - 100 мл.
- Перец черный горошком - по 5-8 шт. в банку.
- Чеснок - 1 ст.л на 0.5 л.банку
Банки предварительно я уже простерилизовал (у меня по 0.5 литра). В общей сложности томата у меня чуть больше двух килограмм. На одну баночку есть у меня сорт "Черный принц" маленькие. В общем, накладываем помидоры в банку не сильно плотно, просто так накидываем, заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.
По истечении 20 минут рассол сливаем. Количество воды я измерил, добавил еще 150 грамм примерно, и у меня получилось 2 литра воды. На 2 литра воды я буду класть 8 столовых ложек сахара с небольшой горочкой, 4 столовые ложки соли, также с небольшой горочкой. Ставим на огонь, доводим до кипения и как только закипит добавим уксуса 200 грамм. Как только добавили уксус, сразу выключаем огонь.
Теперь в каждую баночку я добавлю по столовой ложке, натертый на мелкой терке, чеснок. И добавлю в каждую баночку по 5-6штучек черного перца горошком. Ну и теперь заливаем нашим маринадом помидоры.
Вот и все друзья, закрыли наши баночки крышками и сейчас в теплое место, под одеяло, на сутки. Зимой будем кушать. На этом друзья у меня все. Всем спасибо кто досмотрел, обязательно пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Всем приятного аппетита и до новых встреч. Пока.