Утро у всех обитателей планеты Земля начинается одинаково: мы идем к водопою. Звери лесными тропами - к озеру, сельчане - к колодцу, горожане - на кухню. Набирая воду из-под крана, такую обыкновенную и доступную, мы редко думаем о том, что припадаем к источнику жизни. Но все-таки хотелось бы, чтобы этот источник был чист, безопасен и даже вкусен.
По отчетам Роспотребнадзора, водопроводная вода, прошедшая многоступенчатую систему очистки на водозаборах, в большинстве регионов соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. И, тем не менее, воду, которая течет из наших кранов, нежелательно использовать для питья и приготовления пищи. Медики рекомендуют воду дополнительно фильтровать, кондиционировать, добавлять различные, в зависимости от ее состава, микроэлементы.
Что же такого опасного содержится в воде, которую мы употребляем ежедневно?
Путь воды в наши дома долог. После ее «путешествия» по городской водопроводной сети со старыми проржавевшими трубами, срок эксплуатации большинства которых давно закончился, она вбирает в себя добрую часть таблицы Менделеева, чаще всего неполезную. Вода повторно загрязняется тяжелыми металлами, взвесями, хлором и его соединениями, а также микробами и болезнетворными бактериями. Треть населения нашей страны употребляют жесткую воду, а это усиливает тенденцию к развитию мочекаменной болезни. Добавьте также неконтролируемые сбросы в водоемы загрязненных сточных вод. Тверская область, например, только в 2024 году в 7,5 раз сократит эти сбросы в Волгу.
Жителям некоторых регионов необходимо уделять питьевой воде особое внимание – у нее даже нет сертификата соответствия санитарно-гигиеническим нормам. Самая "грязная" вода в Вологодской, Костромской, Курганской областях, Карачаево-Черкесской Республике.
Почти в каждом доме стоят фильтры-кувшины. Но один картридж не может выполнить все задачи. Поэтому лучше установить систему, очищающую воду минимум по трем параметрам. Сейчас большой выбор стационарных и настольных фильтров.
Если нет фильтров - воду необходимо хотя бы отстаивать в течение нескольких часов. Кипячение неочищенную воду не «спасает» - мы пьем «раствор», в котором присутствуют мелкая взвесь и механические частицы, соли тяжелых металлов, хлор и его производные.
Вообще самая чистая пресная вода на Земле – ледниковая. Ледник – это масса кристаллического льда. Когда он тает, образуется ледниковый родник, который несёт чистую, «легкую», то есть без примесей солей, воду. Такая вода действительно может называться «живой», она способствует омоложению организма. Известно, что основным общим признаком для всех групп долгожителей нашей планеты является то, что они пьют маломинерализованную талую воду из ледниковых рек.
Профессор, генетик, продлевающий жизнь мировым вождям, Геннадий Бердышев утверждал: «Уверен, если бы вместо водопроводной воды мы могли пить воду, взятую с глубины 100 метров во льдах Антарктики, наша жизнь уже стала бы в полтора раза дольше. Этому есть реальное подтверждение.
Когда в конце 70-х здоровье Леонида Ильича Брежнева резко ухудшилось, к этому моему совету прислушались — растапливали антарктические керны, взятые со стометровой глубины, этой водой отпаивали генсека и только на ней готовили для него еду. Так удалось на несколько лет продлить жизнь руководителя страны. Я себе это позволить не могу, поэтому супруга замораживает в литровых банках обыкновенную — из водопровода, а потом ставит ее на оттаивание. Когда в воде остается кусочек льда с голубиное яйцо, его нужно вынуть — вода готова, а дейтерий остался в льдинке».
Если мы заморозим обычную водопроводную воду, а потом её разморозим, это тоже будет талая вода. Но она будет содержать разнообразные примеси, в том числе и дейтерий. Если бы мы взяли пар и заморозили его, получив снег, а потом спрессовали его при большом давлении, то действительно получили бы именно ледниковый лед. Этот лед, растаяв, дал бы нам ту самую «легкую» воду, действительно очень полезную и вкусную, способную выводить вредные вещества из организма. Но в домашних условиях приготовить такую идеальную воду невозможно. И все-таки полностью от этой идеи лучше не отказываться. Путем замораживания водопроводной воды можно избавить ее хотя бы от части вредных примесей.
Для постоянного питья и готовки выбирайте воду природную (артезианскую или горную ледниковую), высшего качества. Если она газирована - углекислый газ надо обязательно выпустить. Обратите внимание на «Детскую» - к ее качеству производителям предъявляются более высокие требования.
В продаже есть вода, искусственно обогащенная серебром, йодом, фтором, селеном. Она представляет собой не активную живую среду, а некий раствор солей. Вреда от нее нет, особенно при небольшой дозировке, но и на пользу рассчитывать не стоит.
Все-таки отдавайте предпочтение натуральной воде, внимательно изучайте этикетку, покупайте воду в стеклянных бутылках, в магазинах, которым можно доверять, а не в придорожных киосках. Больше шансов на подлинность у известных марок - «Ессентуки», «Боржоми», «Архыз», «Нарзан», - благодаря сложной системе защиты от подделок.
Не у всех есть возможность ездить на курорты - «на воды». Но можно использовать полезные свойства бутилированной минеральной воды.
Столовую слабоминерализованную воду («Архыз», «Ессентуки №20») можно пить постоянно. Ее нельзя использовать для приготовления пищи, так как соли при кипячении выпадают в осадок. Повышенное содержание сульфатов придаст воде горьковатый привкус, хлоридов – соленый, солей железа и марганца – железистый.
Лечебно-столовую воду («Новотерская целебная», «Славяновская») можно пить без назначения врача, но не постоянно. Напиток успешно восполняет потерю минеральных солей после бани, занятий спортом, в летнюю жару.
К лечебной воде нужно относиться так же, как к лекарству, в ней много минеральных солей. Основной фактор при выборе лечебной минеральной воды - кислотность желудка. При низкой кислотности показана хлоридная вода («Ессентуки №4»), при высокой - гидрокарбонатная вода типа «Боржоми». Прежде чем выбрать воду, нужно консультироваться с врачом - такое лечение требует определенных правил и сопутствующей диеты.
Организму нужна чистая вода – не менее 1 литра в день, еще литр мы получаем в виде супов, соков, компотов и.д. Переизбыток воды тоже нежелателен: увеличивается нагрузка на все системы, в первую очередь - на сердечно-сосудистую.
Обычная водопроводная некачественная вода, кстати, может входить в состав прохладительных и алкогольных напитков, пакетированных соков, а также чая и кофе в местах общественного питания. Поэтому фруктовые и овощные соки предпочтительнее свежевыжатые.