Сегодня приготовим ну Очень Хрустящие чипсы из кукурузной муки.
На случай, когда хочется похрустеть чем нибудь не вредным )
Процесс приготовления очень прост и не займет много времени.
Сначала возьмем кукурузную муку. Я пробовала сделать такие чипсы из мелкой кукурузной крупы, получаются, как по мне, жестковатыми, но тоже, как вариант при отсутствии муки можно попробовать.
Итак, в миске смешиваю кукурузную муку, паприку, соль, смесь перцев. Можно добавлять любые ваши любимые приправы и специи.
Затем добавляю растительное масло ( у меня подсолнечное без запаха) и хорошо разминаю вилкой.
Когда масса становится однородной, вливаю частями воду.
Вода должна быть очень горячей. Кипяток должен постоять минуты 4-5.
И тоже перемешиваю вилочкой. Тесто становится густоватое. Это нормально. Но воды может понадобится от 50-ти до 60-ти мл. , то есть сколько мука возьмёт, столько и добавить воды.
Теперь на противень застилаю силиконовый коврик и аккуратно тоненько распределяю тесто с помощью ножа. Можно это сделать с помощью обычной линейки;)
Если вы будете использовать вместо силиконового коврика пергаментную бумагу, то её нужно смазывать сливочным маслом.
Выпекать нужно кукурузные чипсы при 190 градусах, 15 минут.
Духовку предварительно разогреваем.
Хрустящие чипсы готовы.
