Всем привет. Сегодня я бы хотел вам рассказать о том как будущее врывается в наше настоящее. Многие годы ученые по всему миру проводят эксперименты в сфере создания искусственного мяса.
Да, да вы не ослышались. Пришло время изучить эту тему, так как совсем скоро мы будем есть бургеры при изготовлении которых, ни одно животное не пострадает. Ну а будет ли от этого польза, давай разбираться!
Итак перейдем к фактам. Население планеты постоянно увеличивается и еды на всех не хватит. Перед учеными стоит вопрос, как накормить ораву из 7 миллиардов человек?
На сегодняшний день, для утоления голода, человечество потребляет в год: 60 миллиардов кур, 300 миллионов коров, Полтора миллиарда свиней, 1 миллиард овец и пять миллионов лошадей. Защитники животных наверное в шоке от таких цифр.
Но почему бы просто не увеличить поголовья скота, зачем придумывать искусственное мясо? Дело в том, что животноводство сильно загрязняет окружающую среду.
Да, как невинные коровки могут загрязнять планету?
Дело в том, что из-за пищеварительной деятельности жвачных животных выделяется газ метан. одна корова производит до пяти сотен литров метана в день. В целом мясная промышленность выбрасывает в атмосферу 18 процентов парниковых газов. Это сопоставимо с загрязнением от автомобильного транспорта. Так же на разведение скота расходуется в несколько раз больше воды, чем на выращивание эквивалентного количества съедобных растений.
А как же делается это ваше искусственное мясо?
Большинство производителей выращивают искусственное мясо из стволовых клеток животных. В идеале выглядит это так: теленка или поросенка, выпасывают на экологически чистых пастбищах, дают отборные корма. В последствии его здоровые стволовые клетки станут материалом для выращивания сотен тонн мышечной массы в специальных биореакторах. В теплом питательном растворе клетки начнут очень быстро размножаться до тех пор , пока не превратятся в некое подобие фарша.
Другой вариант создания искуственного мяса - это использование клеток растительного происхождения.
Однако произвести условный килограмм искусственного мяса до последнего времени было гораздо дороже, чем килограмм настоящего.
Например в 2013 году был изготовлен первый искусственный бургер. Он обошелся в 250 тысяч евро.
Спустя 5 лет в Израиле создали первый стейк, который стоил уже 50 баксов.
Эй почему так дорого?
Есть несколько факторов того, почему искусственное мясо дороже натурального», Просто объемы производства искусственного мяса пока еще очень и очень малы. Поэтому нельзя сбавить цену чтобы не уйти в минус.
А что на счет пользы? Ученые заявляют- искусственное мясо полезнее натурального. В нем нет холестерина, меньше жиров и больше белка!
Эх, не превратимся ли мы в мутантов, поглощая искусственную пищу, покажет время. На этом все. Будем разбираться!