Durante mucho tiempo, la carne ha sido un tema de debate entre médicos, figuras públicas y partidarios del vegetarianismo y la fabricación de queso. Personalmente, no como carne porque, en mi opinión, hace más daño que bien.
En 2018, la conocida empresa Greenpeace expresó su opinión sobre la base de investigaciones científicas y consistió en el hecho de que para 2050 las personas reducirían a la mitad el consumo de grasas animales en su dieta. Después de todo, esto afecta directamente el cambio climático en el mundo.
Se ha demostrado científicamente que la producción de alimentos es la más tóxica en términos de emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera, lo que a su vez afecta el cambio climático. Alguien dirá que las emisiones del sector del transporte causan el mayor daño, pero durante mucho tiempo esto no ha sido así. La industria alimentaria es la principal plaga del mundo.
Y luego solo empeorará si no se hace nada.
Resulta que todo el planeta ocupa una cuarta parte de toda la tierra. Tal cría de ganado a gran escala puede llevar a tristes consecuencias. El hecho es que las empresas que ganan con la codicia del ganado tienden a expandir sus territorios. Se talan hectáreas enteras de bosques valiosos y mueren en un incendio. Y en su lugar hay nuevos pastos.
Todos conocemos las consecuencias, y revelo su tema en cada uno de mis artículos. En los últimos cuarenta años, la cantidad de ganado se ha triplicado y la vida silvestre se ha reducido a la mitad. ¿No es esto un desastre?
Una vez más, alguien seguramente dirá que gracias a una cría de ganado tan masiva, fue posible superar el problema de la inanición en muchos países. Y esto fue así, mientras que la producción de productos lácteos y carne aumentó tanto que una persona consumió el doble de leche y tres veces más carne que hace cuarenta años.
Los resultados resumidos en 2018 muestran que por cada persona hay diez animales muertos. Eso es 76 mil millones de animales en el mundo por meta. Personalmente, tales cifras me sorprenden.
Ya he dicho que considero que la carne es un alimento poco saludable, y aún más en tales cantidades. Numerosos estudios sobre el cáncer han demostrado que la carne roja, especialmente la carne procesada, es cancerígena para los humanos. Más de 20 expertos de 10 países han llegado a esta opinión después de numerosos estudios. El riesgo de cáncer de intestino aumenta en un 20% al comer 50 gramos de carne roja procesada por día.
También está comprobado que la causa de la obesidad en las personas y un mayor riesgo de diabetes de segundo grado es el mismo consumo excesivo de carne roja. Grupos de científicos mundiales en los últimos 20 años han realizado bastantes estudios en humanos. De acuerdo con lo cual, reducir el consumo de carne de 60 a 10 gramos por día redujo el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en personas de 50 a 70 años, hasta un 11% en hombres y un 16% en mujeres. En mi opinión, el resultado está en la cara.
Y, por supuesto, no olvidemos el efecto de las emisiones de gases a la atmósfera de las plantas de carne y lácteos en las condiciones climáticas cambiantes, por extraño que pueda parecer a primera vista.
Si logramos reducir el trabajo de este sector industrial en un 50%, entonces esta será una gran victoria. Tal medida reducirá la cantidad de dióxido de carbono emitido a la atmósfera en 7 mil millones de toneladas. No se obtiene una cifra tan pequeña. Y esto, a su vez, ayudará a contener la amenaza que se aproxima rápidamente del calentamiento global.
Si sigue estos cálculos, la cantidad de carne consumida por persona disminuirá, aproximadamente 16 kilogramos por año y 30 kilogramos de productos lácteos. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer recomienda estas cifras para el consumo de productos animales.
Muchos defensores de los derechos humanos han insistido durante mucho tiempo en cambiar las recomendaciones del Ministerio de Salud con respecto a las normas alimentarias e introducir días sin carne en todas las instituciones estatales.
Personalmente, te recomiendo como un simple experimento contigo mismo para reducir la cantidad de carne consumida. Si no desea calcular cuántos gramos come, simplemente haga una dieta en la que dos días a la semana no haya carne u otros productos animales.
Le aseguro que pasarán un par de meses y finalmente su bienestar cambiará para mejor. Esto es especialmente cierto para aquellos que sufren problemas del tracto gastrointestinal. Es la mejora en su trabajo lo primero que notas. Por lo tanto, la explosión de energía tampoco tomará mucho tiempo, habrá más fuerza y menos fatiga.
Si de repente te sientes mejor, tienes el deseo de renunciar a la carne, entonces debes tener mucho cuidado y no hacerlo deliberadamente. En este caso, es vital pensar con anticipación exactamente cómo compensará las deficiencias en los oligoelementos que se encuentran en la carne. Encuentre un buen médico y controle el proceso. Entonces todo estará en orden y aún mejor.