К такому выводу пришли ученые из Гарвардского университета в США и Калифорнийского университета в Сан-Франциско, обнаружившие большой вред сырых овощей. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Microbiology.
Доцент кафедры биологической эволюции, Рейчел Кармоди, рассказала, что намного полезнее употреблять приготовленную пищу, потому что там содержится больше питательных веществ. А проверила она этот эксперемент со своими коллетами на мышах.
Таким образом одной группе мышей давали сырыедавали сырое и приготовленное мясо, а другой сырые и обработанные термическим путем овощи.
Всего лишь малую разницу нашли между группами мышей, которым давали сырое и приготовленное мясо. Но зато микрофлора кишечника у грызунов значительно отличалась, , которые ели сырые и приготовленные овощи. У первых полезных бактерий в кишечнике было мало. К томуже сыроеды теряли вес и были менее энергичны.
После данный эксперимент провели на людях, о результаты были такими же.
А вы больше любите сырые или термически приготовленные овощи?