В наше время трудно встретить в магазине натуральный продукт, везде намешаны добавки, консерванты. Уксус не исключение.
В этом году был невероятный урожай яблок, и я всерьёз задумалась о собственном уксусе в домашних условиях.
Как сделать уксус из яблок своими руками?
Для начала нужно взять яблочки из своего сада, покупные не годятся, так как их обрабатывают всякой химией. Мыть яблоки не нужно, на их кожуре как раз находятся необходимые для брожения бактерии.
Разрезаем яблоки на тонкие дольки, чистим их от семечек и засыпаем в 3 литровую банку, недоходя до верха 5-7 сантиметров. Заливаем яблоки водой так, чтобы яблочки были покрыты (можно колодезной, можно кипяченой) и добавляем в воду 3-5 ложек сахара, в зависимости от кислоты яблок.
Накрываем банку марлей, завязываем резинкой и ставим в тёплое место, для брожения на 40 дней. Можно периодически его помешивать деревянной ложечкой.
Через 40 дней уксус процеживаем и разливаем по бутылкам.
Все, уксус готов! Хранить его лучше в стеклянной бутылке в темном месте.
Домашний уксус невероятно полезен, его добавляют в блюда, используют как в косметике, так и в лечебных целях.
Читаем далее: