Нет ничего лучше того момента,когда открываешь двер и ощущает невероятный аромат сдобы.Он заполняет все пространство,и окутывает с ног до головы.Кажется,что попал опять в детство.Кажется,что на кухне бабуля достает из духовки арамотные пирожки.Увы все в прошлом.Но почему не попробовать самому приготовить.Все не так уж сложно.Итак ,приступим.
Пирожки в духовке по пошаговому рецепту и фото
Нам потребуется:
Мука - 650 гр
Молоко - 350 мл(оно должно быть теплым)
Яйцо - 1штука
Сахар - 2 столовые ложки
Сливочное масло - 70гр(размягченное)
Дрожжи сухие - 10 гр(1 пакетик)
Желток - 1штука
Начинка может быть любой.Кто что любить.
Порядок приготовления:
1.Ставим на стол все продукты.
2.Берем дрожжи, и разводим их в тепленьком молоке.Кладем туда сахар и две столовые ложки сахара.Оставляем на пятнадцать минут,до появления "шапочки".
3.Теперь займемся мукой.Ее нужно просеять,чтобы она обогатилась кислородом.Тогда тесто будет воздушным.Итак,просеиваем муку через сито в глубокую миску.Делаем посередине выемку.Добавляем туда опару и взбитое яйцо(чуть-чуть).Все тщательно перемешиваем.
4.Добавляем размягченное масло,и опять перемешиваем.Вымешиваем тесто в течение десяти минут.Придаем ему округлую форму,и помещаем в смазанную маслом миску.Берем пищевую пленку,и накрываем миску.Потом ставим в теплое место где-то на полтора часа.За это времч тесто увеличиться примерно в два -три раза.
5.Пока тесто подходит,займемся приготовлением мясной начинки.Для этого нам потребуется лук,мясной фарш,сваренное вкрутую яйцо,и петрушка.Режем мелко лук,и обжариваем его чуть-чуть,до появления золотистого цвета.Потом кладем фарш,и до обжариваем его румяной корочки.После этого нарезаем на маленькие кусочки отвареное яйцо,и измелчаем петрушку.Все тщательно перемешиваем.Потом солим и перчим по вкусу.
6.Подошедшее тесто обминаем, и разделяем на кусочки весом по пятьдесят грамм.Каждому кусочку придаем округлость,и накрываем их пищевой пленкой.
7.Каждый кусочек теста раскатываем, и кладем начинку.Соединяем края,защипывая их.Переворачиваем пирожок, и кладем на застеленный пергаментом противень.Теперь необходимо,чтобы он немного подошел.Накрываем противень,и ждем минут тридцать.
8.Для того чтобы пирожки приобрели красивый вид,нужно сделать следующее.Желток взбиваем со столовой ложкой воды.Этой смесью смазываем пирожки,и ставим предарительно разгретую духовку.Время выпекания составит пятнадцать - двадцать минут.Температура духовки должна быть двести десять градусов.
9.Проверяем готовность пирожков деревянной шпажкой .Вынимаем из духовки араматные пирожки,и накрываем хлопчатобумажным полотенцем до польного остывания.
Тепер можно приглашать друзей на чаепитие.Милости просим к нешему столу.Приятного всем аппетита.