ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ И БЫСТРАЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ
КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ
Этот рецепт я увидела где-то в просторах интернета
он мне понравился своей необычностью. Сразу два блюда маринованные помидоры и капуста
но так как давно занимаюсь заготовками и не люблю потом
стерилизовать готовые банки все прочитала и кое что подкорректировав сделала все по своему
1кг. белокочанной сочной капусты
1кг мелких твердых помидор
2 средние морковки
2 болгарских перца
укроп и петрушка по вкусу
5шт. душистого перца
3шт. гвоздики
2ст. ложки с горкой соли
4ст. ложки сахара
2 ст. ложки рисового уксуса( можно просто 9% )
Капусту мелко шинкуем, добавляем натертую на крупной терке морковь и все перемешиваем. Перец разрезаем на 4 части
На дно 3х литровой банки укладываем зелень, перец душистый, гвоздику.
Затем укладываем слой капусты, слой помидор, перец, слегка все утрамбовывая и так до верха банки.
Кипятим воду в чайнике, в бокал насыпаем соль, сахар и заливаем все кипятком. Когда вода остынет, выливаем в банку, затем доливаем чуть теплую воду до края банки, добавляем уксус. Закрываем банку и несколько раз переворачиваем и встряхиваем, что бы рассол ровно распределился. Первую банку капусты я делала так, а во вторую добавила ст. ложку хрена из баночки что продают в магазине и 2 ст. ложки сока свеклы, для розового цвета капусты.
Я солила вечером и оставила при комнатной температуре до утра, а утром убрала в холодильник. По настоящему вкусной она будет недели через 2,-3 когда и помидоры будут готовы Так что наберитесь терпения!
ПРИЯТНОГО Аппетита !