Хочешь разнообразить ежедневное меню? Тогда этот рецепт для тебя! Новый вкус привычного для нас блюда.
Время приготовления: ~130 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Говядина - 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Капуста квашеная - 300 гр.
Петрушка - 2 ст.л.
Фасоль красная - 100 гр.
Растительное масло - 50 гр.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
ВСЕГО В 100 ГР. СОСТАВА:
Вес состава: 100 гр.
Калорийность: 123 ккал
Белков: 7 гр.
Жиров: 5 гр.
Углеводов: 12 гр.
Б/Ж/У: 29/21/50
==>>
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовим ингредиенты.
Мясо залить холодной водой и довести до кипения.
Снять жир и добавить фасоль. Варить 1,5 часа. Затем добавить нарезанный кубиками картофель.
Тем временем лук, морковку и свеклу очистить и измельчить.
Разогреть сковородку и налить растительное масло. Затем добавить лук и обжарить до прозрачного состояния.
Добавить морковку и еще 2 минутки обжарить.
Промыть квашенную капусту и добавить к овощам, налить чуть водички и тушить до мягкости.
Добавить томатную пасту и размешать.
Добавить свеклу и тушить под крышкой еще 5 минут. Она должна приготовиться но и не потерять цвет. В это же время добавляем в кипящий бульон соль и специи (у меня хмели-сунели).
Когда картошка уже готова, добавляем протушенные овощи и петрушку. Доводим до кипения и выключаем.
Борщ готов! Вкусно кушать со сметанкой, черным хлебушком и домашний салом.
Приятного аппетита!
<==>
РЕКОМЕНДАЦИЯ ОТ ШЕФА:
Не забывайте, что испокон веков борщ ели со сметаной, зеленью, овощами, ржаным хлебом, салом и под рюмочку водочки. Это придаёт пикантности.
<==>
Все лучшие авторские и проавторские рецепты от шеф-повара ресторана авторской кухни Алексея Романова на нашем канале: