Направляющие в духовке — это, собственно, те пазы на стенках, в которые вы ставите противень. Они бывают рельефные (штампованные), проволочные и телескопические.
Рельефные — это выемки в стенах; удобно, но со временем царапается, повреждается эмаль.
Проволочные — это такие рельсы из металла, по которым движется противень.
Телескопические — это система выдвигающихся реек на шарнирах, которые часто крепятся на те же «рельсы». Чем она хороша и почему ей так гордятся производители (подаётся как плюс при описании, в частности, моделей Asko OT8664S и Miele H6860BP BRWS)?
Стоит вам потянуть за край противня — и он выезжает из духовки на металлических «полозьях». Это уменьшает шанс обжечься о горячую плиту и даёт возможность посмотреть, готово ли мясо, и потыкать в него палочкой, не держа противень на весу. Удобно!
