Специалисты Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет) проверили, насколько качественно организовано питание учащихся в 500 школах, в том числе общеобразовательных и с круглосуточным пребыванием детей.
В Первом казачьем университете отличный творческий коллектив.
Занимается с ними сам Виктор Захарченко.
Исследование проходило в течение трех лет. Его объекты расположены в разных регионах страны — в Северо-Западном, Центральном и Сибирском федеральных округах. Казачьи эксперты проверяли рацион питания, состояние материально-технической базы и инвентаря для приготовления и подачи еды, а также санитарное состояние пищеблоков на соответствие требованиям действующих нормативных документов СанПиН, законодательства, технических регламентов и существующих стандартов.
В ходе проверки выяснилось, что в большинстве организаций меню были разработаны без указания возрастной категории и без учета сезонности. Масса выхода четверти блюд из меню была меньше установленной нормы на 12,5–24%. В основном это относилось к белковым продуктам. Объем напитков оказался ниже нормы на 10%. Также исследователи отметили несбалансированность рациона по соотношению белков–жиров–углеводов. Первых двух компонентов было меньше нормы в среднем на 10%, а углеводов — больше на 23,7%. То есть, не докладывают мяса и молочных продуктов, но компенсируют все хлебом.
Казаки хотят ввести в школах питание в соответствии с казачьей трапезой.
Кроме того, исследование выявило недостатки в самой организации школьного питания. Например, контракты с поставщиками были преимущественно краткосрочными, что увеличивает риск поступления в школы некачественных продуктов. Нарушения в рационе питания присутствовали более чем в половине проверенных школ.
Специалисты Роспотребнадзора уверяют, что после этой казачьей проверки ситуация в сфере школьного питания стала меняться в лучшую сторону: улучшается качество, возвращаются в рацион положенные порции мяса и молочных продуктов. Так что, как говорится: «Спасут Россию казаки» - любо, братцы, любо!
Если Вам понравился наш материал: ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал - давайте вместе обсуждать актуальные проблемы российской системы образования! А если хотите узнать о возможностях Центра Ломоносова в вопросах подготовки к ГИА и олимпиадам или об условиях обучения в Академическом лицее имени М.В.Ломоносова, то заходите на наш сайт – и найдёте ответы на все интересующие Вас вопросы.