Италия всегда славилась своей кухней. Кондитерское искусство не исключение!
Канноли
Канноли — пожалуй один из самых знаменитых десертов острова Сицилии. Это блюдо представляет собой хрустящую трубочку, наполненную сыром Рикотта и традиционно украшенную засахаренными апельсиновыми корочками или вишней.
Рикотта протирается через сито, именно поэтому она такая нежная и освежающая, так что такой десерт можно с удовольствием есть в знойный итальянский день.
Сейчас существуют Канноли на любой вкус и цвет: фисташковые, шоколадные, с цукатами и без, так что этот десерт придётся по вкусу каждому, даже тем, кто равнодушен к сладкому.
Сфоятелла
Сфоятелла — традиционная выпечка амальфитанского побережья. В каждом городе сфоятелла разная. Моя любимая в городке Амальфи. В Амальфи сфоятеллу делают с кремом на верху — называется она Санта-Роза. В итоге получается баланс невероятно нежного крема и хрустящего теста.
Попробовать сфоятеллу Санта-Роза можно в кафе Pasticceria Andrea Pansa в центре Амальфи рядом с главной достопримечательностью города — Собором Св. Андрея.
Ромовая баба
Ромовая баба — популярный неаполитанский десерт. В отличии от французской бабы, итальянская пропитывается ромом так, что он из неё буквально течёт.
Ромовые бабы при своих внушительных размерах очень легкие и воздушные! В Неаполе есть не только классические, но и с кремом внутри.
Рекомендую попробовать бабу в кафе Sfogliatella Mary и Leopoldo.
Читайте статью: «Вкусный Неаполь».