Всем привет!
В этой статье я расскажу как приготовить ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО "Чахохбили"
Чахохбили-это тушёная курица с овощами ,известное блюдо грузинской кухни.Внимание!Чахохбили - это не суп, а второе блюдо.
Какие продукты понадобятся (приблизительно на 8 порций):
-Курица-1шт.
-Растительное масло-сколько уйдёт
-Лук репчатый-4шт.
-Помидоры-4шт.
-Томатная паста-2ст.л.
-Сладкий перец-2шт.
-Острый перец-1шт.
-Чеснок-4 зубчика
-Аджика(настоящая)-1ч.л.
-Уцхо-сунели-0.5ч.л.
-Перец-по вкусу
-Соль-по вкусу
-Кинза-1 пучок
-Петрушка-1 пучок
-Любимые специи - по вкусу
И так все продукты перечислили теперь начинаем ГОТОВИТЬ!
ШАГ 1. Помыть курицу.Обсушить.Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки.
ШАГ 2. Положить в кастрюлю курицу,подлить 2 ст.ложки растительного масла, слегка посолить(1 чайная ложка).Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 мин.
ШАГ 3. Почистить и помыть лук.Порезать на полукольца.Нагреть сковороду,налить 3-4ст.ложки масла.
Протушить , помешивая ,но не сильно.
ШАГ 4. Прошло 20 минут , как курица тушится , - всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю. Тушить курицу уже с луком.
ШАГ 5. Помыть и порезать крупно помидоры.
ШАГ 6. Положить 2 ст.ложки томатной пасты на сковородку , в которой жарился лук и поджарить её в течении 1 минуты на большом огне
ШАГ 7. Бросить резанные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты.
ШАГ 8. Положить обжарку к курице в кастрюлю.
ШАГ 9. Помыть , почистить и порезать перец соломкой.
ШАГ 10. Добавить в кастрюлю 1 ч.ложку аджики.
ШАГ 11. Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу ещё 20-30 минут.
ШАГ 12. Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курице - она должны быть сильно разваренной , расслаивающейся на куски. Добавить чеснок , оставшуюся зелень,специи и соль.
ШАГ 13. Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать)чахохбили можно подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!