Ранним осенним утром я спешил на первую электричку. Выдался свободный денёк, который я не задумываясь, решил посвятить лесу и грибам. Хотя в голове роились мысли о том, что на даче ещё малина не вырезана, ботва кабачков, да огурцов не убрана, а бешеный урожай яблок покрыл половину участка таким "ковром", сквозь который даже сорняки не могли пробиться.
Но душа сказала: "Лес! Грибы!". Вот так ясно и отчётливо произнесла эти слова, что заглушила тень последних сомнений. Иногда с душой лучше не спорить, а аргументы разума игнорировать...
Лес был мало знакомый. Последний раз я посещал его лет 10-12 назад. За это время тут многое изменилось... Погода была просто чудесная для начала октября. Солнечно, тепло (16-18 градусов). Несколько дней у нас, в Среднем Поволжье, лили дожди, так что влаги и тепла грибницам вполне хватало.
Я шёл в сторону залива Волги, на берегах которого росли могучие дубы, чуть поодаль чистый сосновый лес, а далее, вдоль болот, осины с вкраплениями берёз. Хотелось ещё белых грибов набрать на зиму. Маловато их засушить удалось, при огромном их количестве собранных мною.
Настораживало полное отсутствие грибников в лесу. Хотя в округе много сёл и дачных посёлков. Как будто люди не верили уже в то, что грибы ещё возможны, что сезон не закончен. Побродив по берегам залива, не обнаружил ничего, хоть отдалённо напоминающее представителей Грибного царства. Ни тебе какой сыроежки, ни моховичка, не говоря уже о белой расе грибов.
Сосновый лес тоже не радовал изобилием грибов. Парочка красных мухоморов, да несколько престарелых маслят повстречались на моём пути. Вот и все грибы... На душе было тревожно...
Свернул в ту сторону, где, вроде бы, должны были находиться болота, да осины. И, наконец, удача распахнула мне свои объятья. Пошли грибы. Увидев первый, я издали принял его за белый гриб. Подосиновик.
Затем ещё
и ещё
и ещё
Грибы росли по одному и парами, встречались тройками и группами.
Грибов было много, реально много для этого времени года. Больше, конечно, среднего возраста:
Или "покусанные" слизнями:
Но молодые подосиновики тоже не были редкостью!
Кирпично-красный окрас шляпок этих грибов радовал глаза, тяжелевшая с каждой минутой корзина согревала душу, мысли с дачи переключились на возможное использование этих грибов, в голове роились обрывки различных "грибных" блюд....
67 подосиновиков, в результате, сменили место дислокации и отправились со мной.
Вечером, мы совместными усилиями, перерабатывали эту кучу грибов, Потом жена поставила тесто и спекла мои любимые татарские пирожки (вак бэлиши) с гречкой и подосиновиками!
Очень вкусно!!!
Остальную массу этих грибов поделили на части. Самые молодые замариновали (они зимой в солянке или салатах очень солидно выглядят), средние на сушку, а более старшие (но ещё не старые грибы) пережарили и заморозили. Грибной сезон продолжается?! Вот только надолго ли?
Спасибо всем, кто прочитал!
СОВЕТУЮ ПОЧИТАТЬ НА ЭТУ ТЕМУ:
14 интересных фактов о подосиновиках
ТОП-6 российских подосиновиков
Подосиновиков-то развелось!
Лисьи подосиновики вместо маслят