Когда-то я и не думал, что стану грибником. Конечно, я не профи, как уже отмечал, грибы только жарю, варю, некоторые ем в сыром виде, как в видео ниже, а иногда их замораживаю на зиму.
(повторять категорически не нужно!)
Засолкой и маринованием не занимаюсь. Но это только пока, возможно в будущем, и эту тему освою, просто маринования немного побаиваюсь в плане образования в банках токсинов разных.
Буквально недавно, освоил и такие грибы, как опята.
Начну с того, что с пластинчатыми грибами у меня изначально напряженные отношения. Дело в том, что именно пластинчатые очень широко представлены в нашем регионе, имеют огромный видовой состав, внешне их сложно все запомнить, а среди них есть и просто несъедобные, что не очень страшно и опасно, но и ядовитые, что уже представляет серьезную угрозу.
Примерно так и с опятами. На фотках, на картинках полно информации, и кажется, что все легко, вот только в реальных условиях - отличить ложный опенок от настоящего - сложно.
В этот раз, прогуливаясь по осеннему лесу, я набрал почти корзинку лисичек, нашел штук пять зонтиков, в общем-то, улов отличный.
И уже проходя по знакомым местам, решил отойти от тропинки в глубину леса, не далеко, метров на 200 всего. Не секрет, что основная масса людей в лесу передвигается по уже хоженным участкам, иногда отходит на 10-15 метров в стороны, а дальше не идут, опасаясь потеряться. И это правильно.
Я же, наоборот, пользуясь компасом, уже привык к своим "отклонениям", и знаю, что даже вблизи знакомых мест, но в стороне, можно найти много, чего интересного.
В общем, отошел я туда, и увидел на лиственном дереве опят. Друзья, могу и ошибаться, возможно, это и не настоящие опята, но посмотрел фотки в телефоне, запах оказался знакомым, все мне подсказало, что это опята.
Сомнения есть, поэтому с собой их не взял.
Но, где-то видел, как люди иногда делают плантации грибов.
Тут же рядом увидел уже мертвую березу, она сломилась под силой ветра.
С помощью мультитула в стволе дерева сделал отверстия, с опят отделил шляпки, размял их, и в эти отверстия поместил, сверху прикрыв корой и сучками.
В теории, если получится все, споры заразят эту мертвую березу, и через 1-2 года, возможно, она станет прекрасным субстратом для развития грибницы, и с этого дерева можно будет снимать прекрасный урожай опят.
Повторюсь, если это опята, конечно).
Вот такой у меня получился выход и эксперимент, результат которого станет ясным через года.
Интересные статьи