Франция-это страна деликатесов,выпечки,сыров и вина.Чтобы почувствовать себя настоящим аристократом, вовсе не обязательно быть членом титулованной семьи или обладать отменными и строго выверенными манерами. Достаточно лишь правильно приготовить какое-нибудь изысканное блюдо французской кухни.
Сегодня мы попробуем перенестись во Францию и приготовить популярные блюда французской кухни.
Салат Нисуаз
Нисуаз — это французский салат,родом из Ниццы. Он состоит из большого количества прекрасно сочетающихся между собой ингредиентов.
Нам понадобится:
1 кочан салата Айсберг
4 шт помидор
3 луковицы
1 шт болгарский перец
3 шт яйца, сваренные вкрутую
200 г стручковой фасоли
1 зубчик чеснока
1 баночка анчоусов
1 баночка консервированного тунца
лимонный сок по вкусу
Для соуса:
Оливковое масло 1 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Чеснок по вкусу
Базилик по вкусу
Соль щепотка
Перец щепотка
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для соуса.
Отварить стручковую фасоль в течение 5 минут и ополоснуть ледяной водой.
В оливковом масле обжарить дольку чеснока и фасоль. Остудить и полить лимонным соком.
В миску сложить салатные листья, нарезанные помидоры, болгарский перец ломтиками, яйца, анчоусы, фасоль и тунца.
Заправить салат соусом, еще раз сбрызнуть лимоном и подавать.
Рататуй
Рататуй-в переводе с французского "овощной салат", и когда урожай собран самое время разнообразить домашний стол данным блюдом.
Нам понадобится:
перец сладкий — 3 шт.
помидоры — 2 шт.
баклажаны — 2 шт.
кабачки — 3-4 шт.
консервированные помидоры — 1 шт.
зелень
репчатый лук — 1 головка
чеснок — 4 зубчика
сливочное масло — 30 г
морковь — 1 шт.
соль и перец
растительное масло — 2 ст.л
1.Баклажаны,помидоры и кабачки порежьте на кружочки.
2.Перец запеките в духовке 15 минут при 180 градусах,что бы легко очистить.После очистить и мелко порезать.
3.Лук,мелко порезанный и морковь поджарить на сковороде,добавить консервированные помидоры,тушить минут 10.
4. Баклажаны,помидоры и кабачки выложить по кругу,чередуя овощи,затем сверху выложить поджарку из лука с морковью и болгарский перец.
5.Сверху все посыпать тертым чесноком,зеленью и сливочным маслом.
Клафути
Невероятно вкусный десерт,одновременно сладкий и чуть кисловатый,по скольку традиционно принято добавлять в него вишню.
Нам понадобятся:
300 г вишни без косточек
сахарная пудра по вкусу
1 ст л сахара
сливочное масло для смазывания формы
Для теста:
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Яйца 3 шт.
Сахар 60 г.
Молоко 300 мл
Ванильный экстракт 1/2 ч. л.
Мука 60 г
1.Разогреть духовку до 180 градусов.
2.Смешать все ингредиенты для теста до однородности и оставите на 30 минут.
3.Смазать форму маслом, выложите по кругу вишни и отправьте в духовку на 5 минут.
4.Достать форму, залить вишни тестом и готовить в духовке еще 25-30 минут, пока клафути не поднимется.
5.Достать блюдо из духовки, присыпать сахарной пудрой и подавать теплым. Можно добавить шарик ванильного мороженого.