Самый вкусный пирог с яблоками

О популярности этого пирога не стоит и говорить, поскольку даже в ресторанах и кафе его можно заказать, не говоря уже о кондитерских магазинах! Но приготовленная дома, шарлотка с яблоками, в любом случае получится намного вкуснее и полезнее покупной. И это независимо от того, как и по какому рецепту вы её приготовите — в итоге выйдет отличный десерт, который порадует близких людей своим присутствием на столе.

Так давайте же приготовим этот замечательный пирог и посмотрим что у нас получится. Готовы? Начинаем…

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйцо — 4 шт.
• Ванилин
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яблоки

Приготовление:

• Первое что мы делаем — это нарезаем яблоки на небольшие кусочки, удалив сердцевину. А затем измельчаем ножом примерно так, как вы видите на фото.

• Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и засыпаем туда измельчённые яблоки. 

• СОВЕТ! Яблок должно быть столько, чтобы они занимали половину формы. Чтобы яблочки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
• Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов. А тем временем займемся приготовление теста.
• В миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и при помощи миксера взбиваем их до трёхкратного увеличения в объеме. 

• Не переставая взбивать яйца, понемногу всыпаем в них сахарный песок. 

Не торопитесь. Всыпайте сахар очень медленно, небольшими порциями. Это важно!

• Добавляем чуток ванилина и хорошо взбиваем на большой скорости 5-6 минут до кремообразного состояния. 

• Муку смешиваем с разрыхлителем.
• Теперь понемногу добавляем муку в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивая ложкой. 

Многие советуют взбивать яйца и прямо в них добавлять муку, взбивая миксером. Я этого делать не советую. Если вы хотите получить очень нежную и воздушную шарлотку, то советую вам придерживаться этой технологии и всыпать муку небольшими порциями. Так тесто лучше поднимется и будет воздушным.

• Тесто замесили. Как видите, оно получилось очень нежным. Заливаем этим тестом наши яблоки очень аккуратно. 

• Ложкой немного пошевелим яблоки, чтобы тесто проникло между ними и пирог получился однородным. 

• Отправляем форму в духовку на 25-30 минут. 

• Важно!!! Первые 20 минут ни в коем случае не открывайте дверцу духовки. В противном случае тесто опадет и готовая шарлотка получится не совсем такая, как нам хотелось бы.
• Через 30 минут проверяем готовность пирога, просто немного надавив на пирог пальцем. Если след не остается, значит шарлотка готова.

Вот такой вот рецепт. И как видите у нас получился нежный, воздушный и очень вкусный десерт с яблоками.

Готовьте с нами!