Мелко нарезанная цветная капуста – это не просто вкусно, когда ее едят сырой, мы получаем в два раза больше витамина В6 и в три раза больше калия, сохраняя нашу нервную систему здоровой.
Ингредиенты:
1 лимон
15 г сыра Пармезан
2 филе анчоусов в масле
4 с горкой ложки натурального йогурта
½ чайной ложки английской горчицы
1 чайная ложка Вустерширского соуса
белый винный уксус
оливковое масло
1 маленький красный лук
½ небольшой качан цветной капусты (300 г)
1 салат Ромэн
1 веточка свежего розмарина
2 х 120 г без кожи куриные грудки
1 толстый ломтик хлеба
1. Мелко натрите лимонную цедру и сырПармезан в большую миску. Нарежьте и добавьте анчоусы, вместе с йогуртом, горчицей и Вустерширским соусом. Выжмите половину лимонного сока, добавьте 1 столовую ложку уксуса и 2 ложки оливкового масла и перемешайте, чтобы сделать заправку.
2. Нарвите листья салата руками и очень мелко нарежьте красный лук. Отбросьте любые невзрачные листья от цветной капусты, затем очень мелко нарежьте её.
3. Вылейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороду, установленную на средний огонь. Положите листья розмарина поверх курицы и слегка приправьте его с обеих сторон, приглаживая ладонью Вашей руки. Обжарьте в течение 4 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.
4. Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте вместе с курицей, регулярно переворачивая до равномерного золотистого цвета. Вынимайте только тогда, когда добьётесь хрустящей корочки.
5. Перемешайте все ингредиенты салата вместе, нарежьте курицу и подавайте с гренками и дольками лимона, чтобы выжимать из них сок, для придание более потрясающего вкуса.
Пищевая ценность
Калории - 418 ккал.
Углеводы - 22.3 г.
Сахар - 12,5 г.
Жир - 17,5 г.
Белок - 43 г.